Xoài Cam Ranh truyền cảm hứng cho trải nghiệm trà chiều mới

Mango Symphony, tiệc trà chiều được ví như bản hòa ca nhiệt đới kết hợp tinh tế vị mặn - ngọt, là trải nghiệm mới để bạn thưởng thức trong không gian lãng mạn với chiếc đại dương cầm và sân vườn xanh mát của nhà hàng The Colonial của khu nghỉ dưỡng The Anam Cam Canh.

The Colonial, nhà hàng ẩm thực Âu và Pháp đương đại của khu nghỉ dưỡng The Anam Cam Canh, vừa ra mắt tiệc trà chiều lấy cảm hứng từ những trái xoài mọng nước trứ danh của vùng đất Cam Ranh, phục vụ từ 15:00-17:00 hàng ngày. Chính những vườn xoài trù phú của Khánh Hòa đã truyền cảm hứng cho đội ngũ The Anam thiết kế trải nghiệm trà chiều đặc biệt này.

“Ở Việt Nam, xoài được xem là biểu tượng của sự sinh sôi, nảy nở, tương lai tươi sáng và thịnh vượng. Xoài được trồng ở Khánh Hòa có hương vị thơm ngon, ngọt đậm, và chất lượng thì có thể nói không đâu sánh bằng. Chính nhờ thổ nhưỡng đặc biệt với đất cát pha cùng khí hậu nhiệt đới nắng ấm quanh năm đã tạo nên những trái xoài Cam Ranh ngon ngọt trứ danh. Tất cả sẽ được tái hiện trong tiệc trà chiều Mango Symphony đầy sáng tạo của chúng tôi”. - Ông Laurent Myter, Tổng Quản lý Tập đoàn The Anam cho biết

Tiệc trà chiều Mango Symphony được thiết kế hấp dẫn với các món mặn như tôm sú hấp dùng kèm xốt xoài, tobiko và bánh mì brioche, thịt nguội Iberico Bellota dùng kèm xoài nướng cháy cạnh, cá hồi viên chiên croquette dùng kèm xốt chutney xoài và kem tươi.

Các món ngọt gồm bánh scone xoài, macaron nhân kem phô mai xoài, bánh pudding sago xoài với panna cotta dừa và thạch chanh dây, bánh pavlova với xoài hạt lựu và xốt xoài húng quế, bánh tart xoài, chanh và hạnh nhân, và thạch xoài lá dứa.

Mỗi món mặn và ngọt trong thực đơn Mango Symphony đều góp phần tôn vinh loại trái cây “vàng ngọt” đặc trưng của vùng đất Cam Ranh và càng trở nên đặc biệt hơn khi được thưởng thức cùng các loại trà Dammann thượng hạng như Earl Grey, English Breakfast, hoa nhài, bạc hà và hoa cúc. Ngoài ra tiệc trà chiều cũng phục vụ trà xanh Việt Nam.