Việt Nam có đại diện đầu tiên vào danh sách nhà hàng tốt nhất châu Á 2026
Danh sách mở rộng 51-100 của Asia’s 50 Best Restaurants 2026 vừa được công bố, xướng tên một đại diện duy nhất từ Việt Nam. Đó là nhà hàng Anan Saigon của Bếp trưởng Peter Cuong Franklin, ở vị trí thứ 86.
Các nhà hàng xuất hiện trong danh sách Asia’s 50 Best Restaurants 2026 được bình chọn bởi hội đồng Asia’s 50 Best Restaurants Academy quy tụ hơn 350 đại diện là các chủ nhà hàng, đầu bếp, chuyên gia ẩm thực và nhà phê bình trong khu vực. Anan Saigon là cái tên ngày càng quen thuộc với giới mộ điệu quan tâm đến danh sách Asia’s 50 Best Restaurants những năm gần đây - Một không gian thưởng thức ấm cúng, đầy cá tính độc đáo, nép mình giữa lòng khu Chợ Cũ của Thành phố Hồ Chí Minh.
Một cá tính ẩm thực khác biệt
Anan Saigon hấp dẫn thực khách bằng những món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố Việt Nam, được sáng tạo đầy duyên dáng bởi Bếp trưởng Peter Cuong Franklin. Xuất thân từ ngành tài chính nhưng tiếng gọi đam mê đã dẫn dắt người Bếp trưởng đến với ẩm thực, bền bỉ rèn giũa tay nghề trong những căn bếp khắp thế giới, và thực sự thăng hoa cùng nhà hàng của riêng mình tại Thành phố Hồ Chí Minh.
"Thực đơn nếm thử là cách tuyệt vời để cảm nhận sự tinh tế trong nấu nướng của vị đầu bếp thông qua những món ăn nhỏ đầy ắp hương vị, sau đó bạn có thể thư giãn tại quầy bar trên tầng thượng với món tráng miệng, cocktail và ngắm nhìn toàn cảnh thành phố từ trên cao." - Cây bút Rachael Hogg miêu tả về Anan Saigon trong bài viết công bố các nhà hàng xếp hạng 51-100 trong danh sách Asia's 50 Best Restaurants 2026.
Năm nay, Bếp trưởng Peter Cuong Franklin cũng chào đón một "đứa con tinh thần" mới: Nhà hàng Pot Au Phở 2.0. Một "quầy phở" 14 chỗ ngồi chuyên phục vụ và nâng tầm món phở quốc dân của Việt Nam.
Điểm hẹn ẩm thực hàng đầu châu Á
Những cái tên mới lọt vào danh sách mở rộng 51-100 của Asia’s 50 Best Restaurants thường hé lộ những tài năng mới và xu hướng ẩm thực đáng chú ý trong khu vực. Bảng xếp hạng mở rộng năm nay có thêm 12 nhà hàng mới và đại diện từ 27 thành phố, nhiều hơn 4 thành phố so với năm ngoái.
Thủ đô Seoul, Hàn Quốc, dẫn đầu danh sách về số lượng đại diện, với bảy nhà hàng trong danh sách mở rộng. San, nhà hàng thắng giải "One To Watch" năm nay, được xếp hạng số 54. Thành phố Busan lần đầu xuất hiện trong danh sách, qua sự góp mặt của nhà hàng Ý Fiotto (Xếp thứ 99) ghi dấu ấn với những nguyên liệu hữu cơ, bền vững từ trang trại gia đình.
Danh sách mở rộng 51-100 năm nay chứng kiến sự trở lại hoặc bổ sung của 10 thành phố không hiện diện năm ngoái, bao gồm bốn thành phố lần đầu tiên xuất hiện: Busan, Thành Đô, Kanazawa và Nishikawa. Được giới mộ điệu ẩm thực trong khu vực đặc biệt mong đợi, Asia’s 50 Best Restaurants - Danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á 2026 sẽ được công bố tại sự kiện diễn ra vào ngày 25/03 sắp tới tại Hồng Kông, Trung Quốc.