Ka-EN: Khi ẩm thực Nhật Bản khoác lên phong cách hiện đại

Khai trương trong tháng 01/2026, nhà hàng Ka-EN Japanese Grill & Sushi lấy cảm hứng từ nhịp điệu tự nhiên của đất trời và niềm vui đoàn viên, với điểm nhấn ở nguyên liệu tươi ngon kết hợp nghệ thuật nướng lửa, mang đến trải nghiệm táo bạo mà tinh tế, nâng tầm chuẩn mực ẩm thực Nhật Bản tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Như ý nghĩa từ tên gọi – ‘Ka’ (花) là Hoa và ‘EN’ (宴) đại diện cho Yến tiệc, Ka-EN tựa như một đóa hoa đang độ rực rỡ nhất, tượng trưng cho những khoảnh khắc đẹp trong cuộc sống, xứng đáng được sẻ chia cùng bạn bè, gia đình hay các cuộc gặp gỡ thân tình với đối tác.

Ka-EN mở ra một hành trình trải nghiệm đa giác quan: từ màn trình diễn kỹ thuật nướng điêu luyện trên lửa than Robatayaki, sự tỉ mỉ của đôi tay nghệ nhân ở quầy Sushi & Sashimi, đến thả hồn trong không gian sang trọng và thư thái tại Sake & Wine Bar ở tầng trên.

Với thực đơn đa dạng hơn 80 lựa chọn, Ka-EN mang đến bộ sưu tập ẩm thực phong phú, vừa giữ trọn phong vị Nhật nguyên bản. Mọi cung bậc vị giác đều được nâng niu qua những set cơm trưa thịnh soạn, các món nướng Robatayaki đậm đà đến hải sản cao cấp được chế biến kỳ công.

Một điểm nhấn không thể bỏ lỡ là Sushi cuộn cầm tay – xu hướng ẩm thực từng “gây bão” tại Bangkok năm 2025. Với lựa chọn nhân đa dạng từ cá ngừ cay nồng đến cua lột chiên giòn, thực khách có thể tùy chọn thưởng thức từng hương vị yêu thích (à la carte) hay trải nghiệm theo set "Handroll Flight" để cảm nhận trọn vẹn lớp rong biển giòn tan ôm trọn phần nhân tươi ngon. Trải nghiệm sẽ càng thêm thăng hoa khi dùng kèm các set rượu Sake (Sake Flight) tinh tuyển, khơi dậy vị "umami" đậm đà, hài hòa và cân bằng.

Thực đơn thức uống tại Ka-EN đặc biệt hấp dẫn các tín đồ đam mê thưởng thức Sake. Bộ sưu tập Sake phong phú, bao gồm các dòng đóng chai thượng hạng, các dòng dùng theo ly (house-pour) và Sake Flight (set 3 hoặc 6 loại) sẽ mang đến cho thực khách cơ hội khám phá trọn vẹn hương vị giọt nồng chưng cất chính thống từ Nhật Bản.

Với những thực khách muốn đa dạng trải nghiệm, Ka-EN còn phục vụ bia cao cấp, vang và highball (các món cocktail pha từ nước giải khát có ga), cùng các set Sake Flight gồm ba hoặc sáu loại, để thưởng thức cùng các set sushi cuộn cầm tay đặc trưng của Ka-EN.

Với không gian thoáng đạy, thiết kế lấy cảm hứng từ khu vườn và bầu không khí sôi động, Ka-EN phù hợp cho cả những buổi gặp gỡ thân mật lẫn các dịp tụ họp rộn ràng. Vào mỗi tối thứ Sáu và thứ Bảy, nhà hàng sẽ dần “tăng nhiệt” cho đến khi về đêm với những màn trình diễn DJ khuấy động không gian, giúp trải nghiệm ẩm thực thêm phần thăng hoa.

Ka-EN cũng sẽ ra mắt trải nghiệm "Sunday Brunch" vốn được những tín đồ yêu thích thưởng thức "brunch" (bữa ăn kết hợp bữa sáng và bữa trưa) mong chờ từ lâu. Với thực đơn bao gồm những món ngon được yêu thích kết hợp trải nghiệm cùng vang sủi (prosecco) và Sake phục vụ không giới hạn trong một thời gian nhất định, bữa trưa Chủ Nhật sẽ càng thêm lôi cuốn trong những giai điệu sôi nổi từ DJ.