Taste Studio 2025: Trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực đa tầng với “PHỔ ĐỐI LẬP”
Regent Phu Quoc, một trong những khu nghỉ dưỡng sang trọng ven biển hàng đầu Việt Nam được vinh danh MICHELIN Key 2025, đã chào đón du khách trở lại với trải nghiệm ẩm thực đặc trưng Taste Studio – Phổ Đối Lập, diễn ra từ ngày 28–30 tháng 11 năm 2025.
Nguồn cảm hứng từ những đối lập
Là phiên bản thứ tư của sự kiện thường niên, Phổ Đối Lập đã mê hoặc du khách bởi hành trình khám phá đa giác quan, từ ẩm thực, âm nhạc, vũ đạo đến những màn trình diễn thị giác được dàn dựng công phu.
Phú Quốc sở hữu bờ biển nguyên sơ, rừng nhiệt đới rậm rạp và nổi tiếng với những buổi hoàng hôn đẹp nức lòng. Lấy cảm hứng từ chính hòn đảo, Taste Studio chuyển hóa những “Phổ Đối Lập” tự nhiên thành trải nghiệm ẩm thực kết hợp với nghệ thuật.
Ông Juan Losada, Tổng Quản lý khu nghỉ dưỡng chia sẻ:
“Thành công của Taste Studio: Phổ Đối Lập tiếp tục khẳng định cam kết của Regent Phu Quoc trong việc nâng tầm nghệ thuật ẩm thực thông qua những trải nghiệm độc đáo. Với chuỗi sự kiện thường niên này, chúng tôi mong muốn mang đến một không gian nơi ẩm thực và nghệ thuật giao hòa, tôn vinh sáng tạo, sự kết nối và tinh thần Việt Nam.”
Khi du khách ưu tiên tìm kiếm những trải nghiệm văn hóa chân thực, Taste Studio lấy “Phổ Đối Lập” làm trọng tâm, tôn vinh nét đẹp bản sắc dân tộc Việt Nam thông qua 3 đêm diễn. Thực khách tham gia có cơ hội khám phá sâu hơn sức mạnh của những biến chuyển đầy mê hoặc. Tại đây, ánh sáng và bóng tối, hương vị và cảm giác, chuyển động và tĩnh lặng đan xen, phản chiếu triết lý cân bằng và hài hòa vốn gắn liền với văn hóa Việt Nam.
Câu chuyện văn hóa qua 6 chương trình diễn
Xen kẽ giữa 6 chương là các tiết mục trình diễn đặc sắc được dàn dựng và thực hiện nhóm nghệ sĩ đa ngành tài năng. Xưởng nghệ thuật công nghệ đa ngành AC3 Studio vẽ nên không gian sân khấu bằng ánh sáng động học và thiết kế chuyển động; Biên đạo Sabra Johnson múa mang đến màn trình diễn giàu biểu cảm; Trúc Chỉ giới thiệu nghệ thuật giấy thủ công mới trên nền nhạc truyền thống phối đương đại bởi ban nhạc Limebócx.
Nhân vật chính của đêm tiệc chính là những món ăn theo chủ đề được chế biến công phu, trình bày ấn tượng bởi đội ngũ bếp làm nên tên tuổi của ẩm thực resort. Bếp trưởng Điều hành Francesco Andreoni cùng Bếp phó Điều hành Huân Trần, Bếp trưởng Bếp bánh Duyến Nguyễn và Bếp trưởng nhà hàng Oku Andy Huỳnh đưa thực khách đi qua những tầng hương vị đầy cảm xúc.
Chương 1: Hành trình giữa bóng tối và ánh sáng
Bước vào tiền sảnh, ánh sáng và bóng tối giao thoa, bao trùm lấy khách tham dự, gợi lên cảm giác mong chờ háo hức. Tiến vào không gian chính, hệ thống ánh sáng động học của AC3 Studio tạo nên phông nền đen trắng tương phản cho 4 món khai vị: Gan ngỗng pháp kết hợp tỏi ngâm, bánh tart ốc cùng thạch hoa nhài, kem cua Phú Quốc và sò huyết giòn cháy tỏi.
Chương 2: Nơi mặt đất hoà cùng nhịp biển
Sabra Johnson và đội vũ công thể hiện vẻ đẹp đa dạng của địa hình Phú Quốc thông qua vũ đạo. Từng chuyển động cơ thể vẽ nên nét kiêu hãnh của núi đá cùng bờ biển êm dịu. Tương ứng trên bàn tiệc, Chef Francesco giới thiệu món bồ câu non bresse kết hợp nấm bụng dê, gà Phú Quốc và súp chua vi cá tạo nên bản hoà ca tinh tế giữa thiên nhiên và cảm xúc.
Chương 3: Từ hữu hình đến một chạm tinh khôi
Màn trình diễn mở ra đối sánh thi vị giữa rừng nhiệt đới Phú Quốc tràn đầy sức sống, cánh chim nhẹ vút bay trên không, và nhịp đung đưa êm ái của hàng dừa trong gió. Trong bối cảnh thị giác được kiến tạo bởi AC3 Studio, Chef Andy Huỳnh mang đến món bào ngư hầm dùng kèm cơm sushi, tía tô Nhật xốt tỏi, tạo nên độ sâu đất và nước hòa cùng sự thanh thoát, như hơi thở của rừng khi bình minh vừa thức giấc.
Chương 4: Từ ánh sớm đến vạt nắng hoàng hôn
Chương này được kể bằng ngôn ngữ ánh sáng chuyển động, gợi nhịp sống thường nhật của “đảo ngọc”. Món bò wagyu A5 kết hợp bụng cá ngừ Nhật mù tạt và tỏi đen của Chef Andy Huỳnh phản ánh hành trình từ cường độ rực rỡ của ban ngày đến sự lắng dịu khi chiều buông.
Chương 5: Ở lằn ranh nắng ấm và gió mát
Chef Huân Trần gợi lại khí hậu nhiệt đới đặc trưng của đảo qua 2 thái cực: Sự ấm áp rực rỡ qua độ cay nồng của ớt và riềng, trong khi bọt dừa mát lành mang đến sự cân bằng từ làn gió biển dịu mát, được kết hợp hoàn hảo trong món canh chua. Một biểu đạt tinh tế về nhịp điệu của hòn đảo này.
Chương 6: Dõi theo ánh sáng, lặng tìm chiều sâu
Khép lại hành trình ẩm thực, chương 6 khai thác sự đan xen giữa ánh sáng và bóng tối, phản chiếu tính lưỡng cực trong văn hoá và triết học nhân gian Việt Nam. Món sô-cô-la Đắk Nông kết hợp cùng trứng cá tầm và nấm truffle đen trở thành một thiền niệm tinh tế về sự tương phản.
Buổi tối khép lại với chương cuối mang tên “Cuộc Đối Thoại Của Ánh Sáng”, ban nhạc Limebócx khơi gợi cảm xúc với giai điệu truyền thống được làm mới với âm bass, beatbox và hòa âm hiện đại. Trên nền nhạc ấn tượng, Trúc Chỉ giới thiệu triển lãm “Đối Thoại Huyền Vi - Ethereal Dialogue”, chuyển hóa không gian thành “sân khấu tĩnh lặng” của ánh sáng và chất liệu.
Triển lãm giới thiệu hành trình ba tầng gồm Emanator - Khởi Nguyên, Translucence - Xuyên Sáng, và Perceiver - Cảm Nhận. Các tác phẩm trưng bày được tạo nên từ kỹ thuật “trucchigraphy” - kết hợp quy trình làm giấy thủ công, áp lực nước và nguyên lý in khắc. Mỗi tác phẩm bắt đầu từ những sợi bột giấy mộc mạc, được nhào nặn dưới tác động của nước và áp lực, rồi trở thành những tấm giấy phát sáng với sắc độ chuyển động theo ánh đèn. Các lớp giấy đón bắt ánh sáng động học, tạo nên sự giao thoa giữa bóng tối, ánh phát quang và cấu trúc hạt giấy.
“Tinh thần kết hợp trong nghệ thuật của Trúc Chỉ chính là mảnh ghép khiến Taste Studio vượt lên trên trải nghiệm ẩm thực thông thường, trở thành cuộc đối thoại để đắm chìm. Khi đầu bếp, biên đạo, nghệ sĩ thị giác và ban nhạc cùng hội tụ, khách tham dự của chúng tôi sẽ ghi nhớ ký ức này bằng tất cả mọi giác quan” – Ông Losada chia sẻ.
Với chỉ 24 khách mỗi đêm, “Taste Studio: Phổ đối lập” mang đến một trải nghiệm giới hạn và tinh tế tại đảo Phú Quốc, dành riêng cho những du khách tìm kiếm hành trình đắm chìm trọn vẹn trong nghệ thuật Việt Nam đương đại.