Phong vị sống "La Dolce Vita" tại La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton

Đến với các không gian ẩm thực nên thơ của La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton, mỗi khoảnh khắc trong ngày đều đầy ắp rung động lãng mạn đậm chất “La Dolce Vita”.

Không chỉ đơn thuần mang thông điệp “Cuộc sống ngọt ngào” trong tiếng Italy, “La Dolce Vita” còn biểu trưng cho một phong cách sống đầy lạc quan: sống hết mình với hiện tại, trân trọng tình yêu và lấp đầy mọi khoảnh khắc trong cuộc sống bằng tất cả sự ngọt ngào và lãng mạn. Đó cũng là tinh thần độc đáo xuyên suốt mỗi điểm chạm ẩm thực tại La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton - “trái tim nghỉ dưỡng” của Thị trấn Hoàng Hôn miền Nam Đảo Ngọc.

Chuyến phiêu lưu bên bờ biển

Buổi sáng bên hiên nhà hàng The Merchant, không gian thoáng đãng, gió biển rì rào như những giai điệu rộn ràng mở đầu ngày mới. Lấy cảm hứng từ chuyến phiêu lưu xuyên biên giới của cặp đôi nghệ sĩ luôn sống trọn tinh thần La Dolce Vita, nhà hàng The Merchant mở ra hành trình “giao thương hương vị” đa văn hóa nối liền những vùng đất, từ bến cảng ở “đảo trăng mật” Capri phía Nam nước Italy đến miền biển trù phú của Phú Quốc.

Tại đây, một “chuyến phiêu lưu vị giác” dần hé mở qua thực đơn trưa mang phong vị ba miền Việt Nam. Nguyên liệu được bếp trưởng tự tay tuyển chọn, chế biến theo phương pháp truyền thống để giữ trọn nét tinh tế riêng của từng vùng đất, đồng thời cân bằng hương vị để phù hợp với thực khách. Từ rau thơm thanh nhẹ miền Bắc, vị cay nồng miền Trung đến sắc vị sống động miền Nam - tất cả hòa quyện, tinh tế và tràn đầy sức sống, như chính nhịp điệu của một ngày mới bên bờ biển.

Trái tim Địa Trung Hải

Có dịp tản bộ trên những con phố ở Thị trấn Hoàng Hôn, có thể bạn sẽ tình cờ “lạc bước” vào Mare - lời tuyên ngôn ẩm thực Italy thuần túy duy nhất trên Đảo Ngọc. Trong tiếng Italy, “Mare” nghĩa là “biển cả”, và nhà hàng cũng mang theo sự trù phú, duyên dáng của ẩm thực truyền thống Italy, hòa cùng tinh thần phóng khoáng rất riêng của miền biển.

Nghệ thuật ẩm thực tại Mare được tạo nên từ nguyên liệu tinh tuyển, kỹ thuật tối giản, mộc mạc nhưng tròn vị, thưởng thức trong ánh hoàng hôn ấm áp đặc trưng của Phú Quốc. Đặc biệt là món Carbonara được Bếp trưởng người bản địa Simone chế biến và hoàn thiện ngay tại bàn - một trải nghiệm vừa tinh tế, vừa gần gũi, chạm đến cảm xúc một cách rất tự nhiên.

Với các lựa chọn đầy cảm hứng cho bữa tối, hãy đến với Finca - một “điền trang” mang phong vị Địa Trung Hải, nơi ẩm thực Tây Ban Nha được tái hiện trong không gian ấm cúng và tràn đầy sức sống. Hướng ra đài phun nước Thần Mặt Trời rộn ràng, Finca là điểm hẹn của những tâm hồn sáng tạo, nơi bạn bè quây quần bên bàn ăn, nâng ly vang và để câu chuyện, âm nhạc cùng kỷ niệm lan tỏa.

Dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng bản địa Arthur, mỗi món ăn là một lát cắt sống động của ẩm thực Tây Ban Nha. Từ chảo cơm Paella vàng óng, đậm đà hương vị hải sản tươi mới trên lớp cơm cháy giòn rụm, đến cá nướng Escabeche ăn kèm salad tươi mát. Tất cả hòa quyện, tròn vị và giàu cảm xúc, như chính tinh thần kết nối và sẻ chia tại Finca.

Điểm hẹn cảm hứng với tầm nhìn hoàng hôn và pháo hoa

Sống trọn tinh thần Italy, thật khó thiếu đi một tách cà phê. Dù là Espresso đậm đà hay Cappuccino mềm mại, mỗi tách đều mang theo một văn hóa thưởng thức lâu đời - nơi nghệ thuật, tư duy và những cuộc trò chuyện ý nghĩa từng nảy nở trong các phòng trà cổ điển thời Phục Hưng, nơi giới trí thức và mộ điệu tụ hội và vun đắp những kết nối đích thực. Chính cảm hứng ấy đã khơi nguồn cho iL Salone — salon kiểu Italy đầu tiên tại Phú Quốc. Trong không gian thanh lịch với khung cửa rộng mở ôm trọn tầm nhìn biển, iL Salone tái hiện tinh thần của những phòng tiếp khách kiểu Italy: một nơi để thưởng thức cà phê và bánh ngọt, để những câu chuyện được sẻ chia thư thả trên nền nhạc cổ điển dịu êm.

Tiếp nối cảm xúc ấy, Francesca mở ra một nhịp sống rực rỡ hơn - nơi làn nước mát hòa cùng ánh nắng lấp lánh, và từng ly cocktail được nâng lên trong không khí tự do, phóng khoáng. Dù ngồi ngoài trời hay trong căn phòng bài trí duyên dáng như không gian riêng của quý cô, Francesca luôn có những góc riêng lý tưởng để bạn thả mình vào cảnh sắc duyên hải lãng mạn như bờ biển Amalfi miền Nam Italy, lòng thổn thức rung động khi khung cảnh nhuộm trong ánh hoàng hôn buông dài trên phố. Ở sân hiên này, “mỗi ly cocktail đều kể một câu chuyện tình”.

Khi ngày dần khép lại, Cielo chuyển mình đầy tinh tế giữa sắc trời ấm áp và những màn pháo hoa rực rỡ mỗi đêm. Với tầm nhìn trực diện, những ly spritz cổ điển và các món cicchetti đặc trưng, Cielo trở nên sống động hơn bao giờ hết. Không gian này càng thêm bùng nổ trong khoảnh khắc pháo hoa rực sáng bầu trời đêm, âm nhạc dâng tràn khắp không gian, đánh thức các xúc cảm mãnh liệt và cả những thổn thức gợi lên trong men say nồng nàn.

Âm nhạc xuyên màn đêm

Khi những bước chân du khách thập phương dần thưa thớt trên những nẻo đường hướng về quảng trường Thị trấn Hoàng Hôn, trải nghiệm thưởng thức tiếp tục được giữ nhịp xuyên suốt trong những giai điệu jazz tự do và đầy phóng khoáng, vang vọng khắp Luna Folk - Quầy bar ẩn mình dưới nhà hàng Finca chào đón cặp đôi bằng những bản phối ngẫu hứng mang phong cách Mỹ - Italy.

Trong tiếng nhạc saxophone mượt như nhung và bầu không khí vừa đượm màu cổ điển lại vừa sang trọng đương đại, lý tưởng cho những cuộc chuyện trò riêng tư, màn đêm trở nên giàu cảm xúc hơn, khẽ thăng hoa trong từng ly cocktail tinh tế. Ở Luna Folk, thời gian có lúc như ngưng đọng, lúc nhẹ nhàng trôi qua trong một khoảnh khắc, sống mãi như một dư vị khó phai trong tâm trí.

“Dải lụa” vàng son của ẩm thực Quảng Đông

Ẩn mình trong lòng Thị trấn Hoàng Hôn của Phú Quốc, nhà hàng Quảng Đông Seta tại La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton tinh tế mở ra một hành trình mỹ vị giàu cảm xúc. Trong không gian thưởng thức ẩm thực mà ngỡ như một miền nghệ thuật sắp đặt đương đại mà quý phái này, mỗi món ăn đều được “thêu hoa dệt gấm”, nâng tầm từ trải nghiệm thị giác đến vị giác, như những báu vật vô giá mà các thương nhân xưa mang theo trong chuyến du hành trên con đường tơ lụa nối liền Trung Hoa với vùng Địa Trung Hải.

“Seta” trong tiếng Italy nghĩa là “lụa”. Tên gọi nhà hàng vỏn vẹn một chữ nhưng vẫn đủ gợi lên hình ảnh con đường tơ lụa vang bóng một thời. Lụa là báu vật giá trị cao từ thời cổ đại. Những thước vải lụa mềm mại và quyến rũ, ban đầu chỉ dành cho hoàng gia và tầng lớp quý tộc Á Đông, dần trở thành mặt hàng quý giá được săn tìm khắp châu Âu. Đó cũng là khởi đầu cho con đường tơ lụa - huyết mạch giao thương gắn kết giữa Trung Hoa, khu vực Tây Á, Trung Á và một phần miền Địa Trung Hải, ra đời từ nhiều thế kỷ trước khi hình thành các tuyến hàng hải kết nối các quốc gia phương Đông và phương Tây.

Mang tinh thần ẩm thực xa hoa mà quyến rũ tinh tế như dải lụa quý, mỗi điểm chạm tại nhà hàng Seta hòa quyện phong vị Trung Hoa đặc trưng cùng tinh thần “La Dolce Vita” đậm chất Italy của La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton, tạo nên trải nghiệm mỹ vị Quảng Đông độc bản tại Phú Quốc.

Bước vào không gian của Seta như đắm mình trong tư dinh của một quý tộc say mê văn hóa Trung Hoa, đã cất công sưu tầm những báu vật biểu tượng của nghệ thuật thủ công Á Đông, từ chiếc bình tráng men bóng bẩy, bức bích họa cách điệu hoa sen, vách ngăn mở treo tranh thủy mặc, cho đến bộ chén đĩa viền vàng quyền quý trên bàn ăn.

Đan xen trong tấm phông nền cổ điển là những đồ nội thất khoác gam màu lam chấm phá sắc vàng sang trọng. Ở Seta, thực khách có thể cảm nhận một thần thái Quảng Đông đương đại rất riêng. Một vẻ đẹp tĩnh tại tương phản với khung cảnh bên ngoài những ô cửa sổ, nơi trung tâm Thị trấn Hoàng Hôn sống động sắc màu Địa Trung Hải như quảng trường bên bờ biển Amalfi, Italy, càng thêm lộng lẫy sắc pháo hoa bung nở tô điểm trên bầu trời đêm đẹp như nhung của miền nam Đảo Ngọc.

Là không gian sang trọng để mỹ vị “cất lời”, Seta kể chuyện văn hóa và vùng đất qua những điểm chạm vị giác, qua nguyên liệu bản địa và phong cách sáng tạo của những bậc thầy bếp Hoa tài năng và tràn đầy tâm huyết.

Đến Seta, thực khách khó lòng bỏ lỡ bộ sưu tập Dim Sum của nhà hàng. Những viên Dim Sum thủ công vừa đặt lên bàn ăn đã ngay lập tức cuốn hút mọi ánh nhìn bởi vẻ hoa mỹ trong từng nếp gấp, thể hiện tay nghề khéo léo đầy chuẩn xác của đầu bếp, cùng tình yêu nghề và tâm huyết đặt trong từng đường nét hoàn thiện tỉ mỉ và nêm nếm chuẩn vị của món ăn. Từ Há cảo tôm, Xíu mại đến Bánh bao xá xíu, trải nghiệm Dim Sum tại Seta không chỉ “ngon mắt”, mà còn đánh thức vị giác đầy khoan khoái. Lớp vỏ mỏng thơm và mềm mại, chứa bên trong phần nhân bánh có lúc mang vị nguyên bản truyền thống, có khi lại đầy ắp bất ngờ qua những thể nghiệm táo bạo của đội ngũ bếp mong muốn thổi vào làn gió phong vị mới mẻ với lớp thực khách đã sành sỏi Dim Sum.

Ngoài Dim Sum, món Heo quay da giòn của Seta cũng chuẩn vị Quảng Đông. Lớp bì quay phồng nhẹ hoàn hảo, ánh lên sắc vàng hổ phách, vỡ ra giòn tan khi thưởng thức, để lộ phần thịt trong mềm mại và mọng nước. Tỷ lệ nạc–mỡ cân bằng kỹ lưỡng để tạo nên kết cấu hài hòa: thơm béo mà không ngấy, đậm đà nhưng vẫn giữ được nét thanh tao đặc trưng Quảng Đông. Hương ngũ vị thoang thoảng quyện cùng lớp da giòn tạo nên tầng hương phức hợp và sâu lắng.

Qua bàn tay tài hoa của Bếp trưởng Victor Ho với triết lý thổi hồn riêng vào từng nguyên liệu mộc mạc để nâng tầm thành kiệt tác trên bàn tiệc, mỗi món ăn tại Seta đều để lại dư vị khó phai trong tâm trí thực khách.

Hành trình ẩm thực tại Seta chỉ thực sự khép lại trọn vẹn sau khi thưởng trà, vừa cân bằng vị giác sau những hương vị Quảng Đông bùng nổ, vừa để tâm hồn thư thái khi cảm nhận nốt hương thanh tao của các danh trà quý hiếm, nhẹ nhàng tỏa ra trong suốt nghi thức pha trà được trình diễn giữa không gian nghệ thuật Trung Hoa đương đại của nhà hàng.

Bộ sưu tập danh trà được tuyển chọn kỹ lưỡng và pha theo lối trà đạo chuẩn mực nhằm giữ trọn hương vị thanh tao đặc trưng của mỗi dòng trà. Từng ngụm được rót ra, nhâm nhi thưởng thức, gợi mở những câu chuyện “trà dư tửu hậu” rộn ràng gắn kết mọi người quanh bàn ăn của nhà hàng Seta, nơi cảm hứng văn hóa và nghệ thuật ẩm thực thăng hoa qua từng điểm chạm.