Ômm Mixology: Cú “twist” bất ngờ của nghệ thuật cocktail

Ômm Mixology mở ra những cuộc đối thoại thi vị giữa những miền vị giác, cảm xúc và nghệ thuật sáng tạo không giới hạn, nơi mỗi ly cocktail là cầu nối giữa người thưởng thức và đất mẹ nuôi dưỡng những nguyên liệu làm nên chính tuyệt phẩm pha chế độc bản ấy.

Chất xúc tác cho sự sáng tạo của Ômm Mixology đến từ những câu chuyện phía sau từng nguyên liệu, được góp nhặt qua những hành trình thực địa đến các thủ phủ trà, cà phê, cacao và thảo mộc.

Mỗi chuyến đi, mỗi lần gặp gỡ con người nơi ấy lại bồi đắp thêm tình yêu và cả sự thấu hiểu sâu sắc những điều tuyệt diệu làm nên bản sắc hương vị của từng địa phương, và mang về nhà một niềm trăn trở: làm sao tôn vinh trọn vẹn vẻ đẹp của hương vị bản địa ấy bằng ngôn ngữ của nghệ thuật pha chế cocktail.

Niềm cảm hứng đó đã thôi thúc Ômm Mixology tinh tế vận dụng kỹ thuật hiện đại để làm nổi bật chiều sâu và bản sắc riêng của từng nguyên liệu. Từ chưng cất chân không, ly tâm, ngâm chiết hay làm trong nguyên liệu, Ômm tạo nên những ly cocktail vừa gần gũi, vừa mới mẻ, vừa mang dấu ấn riêng của Ômm Mixology, đặc biệt là dưới sự dẫn dắt của Shuzo Nagumo - chuyên gia pha chế người Nhật đã dành hơn 2 thập kỷ miệt mài khám phá những tầng hương vị ẩn sâu trong trà, cà phê, cacao, men tự nhiên và rượu thủ công.

“Cocktail truyền thống là nghệ thuật tức thời, trong khi pha chế đòi hỏi thời gian và công sức để phát triển hương vị đặc sắc.” – Chuyên gia pha chế Shuzo Nagumo

Sau thực đơn cocktail đặc trưng tôn vinh nguyên liệu trà, cà phê và cacao bản địa, Ômm Mixology tiếp tục mở ra chuyến du hành thế giới qua 4 sáng tạo độc đáo, kết hợp đặc trưng ẩm thực của mỗi quốc gia để tạo nên những cú “twist” hương vị ngoạn mục cho cocktail cổ điển.

Khởi hành từ nước Pháp với Blue Cheese Martini - ly cocktail tôn vinh nghệ thuật lên men và ủ rượu khi pha chế từ cognac chưng cất cùng phô mai Roquefort, tô điểm với vang đỏ quý phái và mật ong agave. Loại cocktail có tên British Green Gimlet lại dẫn bạn qua những đồng cỏ xanh mướt của nước Anh với những tầng vị tươi mát của dưa chuột và táo xanh cùng gin.

Bạn sẽ kết hợp bất ngờ khi nhận ra sốt Salsa với cà chua, thảo mộc và gia vị hòa quyện cùng tequila hoàn hảo đến nhường nào trong ly Salsa Margarita; và cả vị umami tuyệt vời khi sóng đôi với Campari trong ly cocktail đậm chất Italy - Bologna Negroni.