Oktoberfest: Đại tiệc bia lớn nhất hành tinh
Là một trong những lễ hội dân gian lớn nhất thế giới, lễ hội bia Oktoberfest được tổ chức thường niên tại thành phố Munich, Đức vào dịp cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 trong năm, thu hút hàng triệu du khách gần xa nô nức đến thưởng thức bia Đức và không khí lễ hội đã có truyền thống 200 năm.
Chu du đến Munich từ ngày 20/09 đến ngày 05/10 năm nay, bạn sẽ khó lòng từ chối một ly bia cao mát lạnh thơm nồng mùi lúa mạch được rót đầy, vừa uống vừa ăn xúc xích Bratwurst, bánh mì nướng hình xoắn pretzels kỳ lạ, thỉnh thoảng đôi mắt dõi theo những cô gái bản xứ xinh đẹp trong chiếc áo váy dirndls và tạp dề, kinh ngạc khi những đôi tay phụ nữ lại có thể thoăn thoắt bưng cả chục cốc bia to đến từng bàn phục vụ khách khứa, còn nam giới thì diện Lederhosen - chiếc quần lửng quai đeo có ống dài đến đầu gối, đi tất len và xỏ đôi giày mộc. Tất cả trở thành dấu ấn khó phai trong du khách khi nhớ về lễ hội Oktoberfest.
Lễ hội bia khởi đầu mà không hề có giọt bia
Dù là một sự kiện "say xỉn" có tiếng, song lễ hội bia Oktoberfest khởi đầu vô cùng lành mạnh từ hơn 200 năm trước, nhân dịp lễ cưới của Hoàng tử nhiếp chính Ludwig xứ Baravia và công chúa Thesera của công quốc Sachsen-Hildburghausen vào ngày 12 tháng 10 năm 1810. Theresienwiese, nơi tổ chức lễ hội từ xưa đến nay, được đặt theo tên của công chúa Thesera. Sau ngày mừng lễ cưới hoàng gia, người dân bản xứ muốn tiếp tục có dịp tụ hội vào thời điểm tương tự trong năm, từ đó Oktoberfest trở thành lễ hội thường niên của cư dân trong vùng.
Thuở ban đầu, lễ hội Oktoberfest thu hút người dân trong vùng đến vui chơi với hoạt động trung tâm là những cuộc đua ngựa - vốn là thú tiêu khiển phổ biến đương thời, trong khi bia và xúc xích, bánh mì bắt đầu được được phục vụ từ năm 1815 như một phần trải nghiệm ẩm thực tại lễ hội. Trong dịp này, người dân vùng Baravia hào hứng tham gia vào các hoạt động giải trí, tay nâng ly, uống bia thượng hạng nhâm nhi nhiều món đặc sản địa phương.
Khách đi chơi lễ hội Oktoberfest ngày càng mê uống bia. Trong khi các giải đua ngựa truyền thống dần lui vào quên lãng, bia và ẩm thực tại lễ hội vẫn luôn là đặc sản hấp dẫn khách tham gia suốt hàng trăm năm. Vào năm 1835, nhà sử học ước tính khách tham gia lễ hội đã tiêu thụ 250.000 lít bia. 60 năm sau, các hãng bia bắt đầu cho lắp những sảnh bia dã chiến để phục vụ du khách thập phương.
Từ đó đến nay, Oktoberfest đã trở thành dịp để các tín đồ "bia bọt" từ khắp nơi tụ họp và thưởng thức bia Đức trong một không khí náo nhiệt ở quy mô hiếm có trên toàn thế giới. Trong dòng chảy lịch sử hơn 2 thế kỷ, lễ hội thường niên mang tính biểu tượng văn hóa và trải nghiệm du lịch của nước Đức này chỉ có 26 lần phải tạm hoãn vì bệnh dịch và chiến tranh.
Đặc sản Oktoberfest: bánh mì xoắn, xúc xích và không thể thiếu bia Đức
Đó là những món "phải thử" khi đến với lễ hội Oktoberfest. Dù đã có nhiều phiên bản được tổ chức tại khắp nơi trên thế giới hưởng ứng sự kiện đặc biệt này, đi Oktoberfest ở Munich vẫn là một trải nghiệm khác biệt.
Vào ngày khai mạc lễ hội thường diễn ra vào cuối tháng 9 hàng năm, Thị trưởng đương nhiệm của thành phố Munich, trước toàn thể các quan khách đang nóng lòng chờ đợi dưới những lều bia khổng lồ, sẽ gõ búa đóng vòi rót vào thùng bia đầu tiên, vừa hô vang "O’zapft is!", trong tiếng Bavaria nghĩa là "Thùng bia đã được khui rồi!" để báo hiệu chính thức khai mạc lễ hội bia lớn nhất nước Đức.
Ở trong các lều, những tiếng cụng ly chúc mừng rộn ràng của hàng triệu tín đồ bắt đầu vang lên, đan xen hình ảnh các cô gái "lực điền" trong trang phục vụ truyền thông Dirndl tay nâng cùng lúc cả chục ly bia cao đầy, thoăn thoắt di chuyển giữa các bàn đầy khách đang ăn xúc xích, bánh mì và uống bia bằng cả trái tim. Quanh khu vực tổ chức lễ hội, ban tổ chức và các thương hiệu bia lớn sẽ dựng lên 30 quầy phục vụ cho mọi người. Các thương hiệu bia nổi tiếng góp mặt trong lễ hội có thể kể đến như Paulaner, Augustiners, Hacker-Pschorr. Những loại bia xuất hiện trong lễ hội Oktoberfest chủ yếu là bia truyền thống Marzen và Helles và các loại đặc biệt khác.
Còn ở ngoài lều, sau lễ khai mạc là buổi diễu hành tập trung đông đảo người tham gia mặc trang phục truyền thống, trên tay cầm pháo hoa và cùng nhau tổ chức nhiều màn trình diễn sôi động khác để bắt đầu mùa lễ hội bia hoành tráng.
Trong mùa lễ hội diễn ra suốt hơn 2 tuần, ngoài uống bia và thưởng thức xúc xích, khách tham gia Oktoberfest sẽ hòa cùng bầu không khí lễ hội náo nhiệt qua nhiều cuộc thi, trò chơi sôi động, vừa góp phần quảng bá văn hóa Đức đến gần hơn với mọi người, vừa mang đến những giây phút thư giãn đáng nhớ. Trong khuôn khổi lễ hội cũng tổ chức các buổi biểu diễn âm nhạc để khách tận hưởng, từ các tiết mục đậm văn hóa dân gian Baravia, cho đến các ban nhạc đường phố và nhóm nhạc quốc tế. Tất cả làm nên một mùa lễ hội đầy nhiệt huyết say mê và đáng nhớ.