Kinh ngạc với 6 trải nghiệm ẩm thực kỳ lạ khắp hành tinh
Thưởng thức món ăn trên miệng núi lửa, dùng bữa khi đang vắt mình trên bầu trời hay trong lòng đại dương… Tất cả những trải nghiệm ngỡ như không tưởng này lại hiện hữu ngay giữa đời thực, tái định nghĩa về cách thụ hưởng cuộc sống cũng như sức sáng tạo vô biên của con người.
Qua bài viết dưới đây, mời bạn khám phá 6 nhà hàng kỳ lạ bậc nhất hành tinh trong chuyến phiêu lưu ẩm thực vòng quanh thế giới.
Nhà hàng dưới nước - Na Uy
Nằm ở độ sâu 5.5m so với mặt biển, Under (Lindesnes, Na Uy) như cánh cửa mở ra hành trình khám phá thế giới thuỷ cung muôn màu. Không gian bên trong khá ấn tượng với tông màu xanh lam chủ đạo và nội thất được ốp gỗ sồi sang trọng, tạo cảm giác như được vỗ về bởi mẹ thiên nhiên. Điểm nhấn chính là tấm kính panorama khổng lồ giúp khách hàng có thể chiêm ngưỡng đại dương huyền ảo ngay trước mắt.
Ngoài ra, lớp bê tông kiên cố bên ngoài còn phản ánh cam kết bảo vệ môi trường khi vừa có tác dụng chống chịu được với điều kiện khắc nghiệt của thời tiết, vừa có chức năng như một “rạn san hô nhân tạo”, nơi các loài sinh vật biển có thể cư ngụ.
Đặc biệt, toàn bộ món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu nguyên bản nhất tại miền nam Na Uy. Theo đó, nhà hàng sẽ trực tiếp làm việc với ngư dân và các nhà sản xuất để đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn tươi mới và tuân thủ phương pháp khai thác bền vững.
Đồng thời, thực đơn liên tục thay đổi theo mùa và được sáng tạo khéo léo để làm phong phú trải nghiệm của khách hàng. Ấy là cá bơn với quả mọng vàng và thì là, sò điệp kết hợp yến mạch đen, tôm hùm ngọt béo đi kèm với củ dền gai hay nhấm nháp nhẹ nhàng bằng bánh su nhân caramel rắc chút hạt bí ngô, càng không thể thiếu một ly rượu vang thủ công mang hương vị mát lạnh của vùng Biển Bắc.
Vừa thưởng thức ẩm thực đỉnh cao, vừa ngắm nhìn hệ sinh thái biển sống động, vừa lắng nghe sóng vỗ rù rì và cả những buổi biểu diễn nhạc sống đầy mê hoặc, trải nghiệm tại nhà hàng Under thực sự là bản hoà ca tuyệt diệu của mọi giác quan.
Nhà hàng trên miệng núi lửa - Tây Ban Nha
Tọa lạc ngay trong công viên quốc gia Timanfaya của đảo Lanzarote, Tây Ban Nha, nhà hàng El Diablo được bao phủ bởi biển dung nham đen sẫm và nguyên sơ. Đây là một công trình kiến thiết từ đá bazan với ô cửa kính hình vòng cung tạo nên tầm nhìn ra toàn bộ vùng địa chất siêu thực.
Tất nhiên, điều khiến thực khách ấn tượng hơn cả chính là việc thức ăn được chế biến ngay trên miệng núi lửa với nhiệt lượng có thể lên đến 400°C. Thực chất, núi lửa này đã phun trào lần cuối cùng vào năm 1824 và hiện đã hoàn toàn ngủ yên. Dù vậy, trải nghiệm tại El Diablo vẫn mang đến cảm giác mạo hiểm tột bậc và được khách hàng gọi vui là “đùa giỡn với tử thần”.
Theo đó, thực khách có thể thưởng thức những món ăn được hun từ sức nóng của núi lửa như gà nướng, sườn heo, cá mú nướng. Đồng thời, tài nghệ của đầu bếp cũng làm nên những món tráng miệng hấp dẫn, đậm bản sắc của quần đảo Canary như bánh bienmesabe, kem gofio.
Bên cạnh trải nghiệm ẩm thực khác biệt, khách hàng còn có thể tham gia vào tour khám phá những thắng cảnh nổi tiếng tại đảo Lanzarote như lâu đài San José, hang động dung nham Jameos del Agua, vườn thảo mộc Cactus…
Nhà hàng trên không trung - Bỉ
Thưởng thức ẩm thực hảo hạng khi đang được treo lơ lửng giữa không trung chính là trải nghiệm độc nhất vô nhị mà nhà hàng Dinner In The Sky (Brussels, Bỉ) mang lại từ khi ra đời vào năm 2006. Theo đó, bàn ăn của nhà hàng sẽ gắn vào 1 giàn thép hạng nặng rồi được nhấc bổng bằng cần cẩu ở độ cao 50m, và thực khách sẽ ngồi trên 1 chiếc ghế xoay 360 độ có thắt dây an toàn. Chính cảm giác hồi hộp lẫn phấn khích tột độ này đã bùng nổ thành hiện tượng toàn cầu và lan rộng đến hơn 60 quốc gia.
Không chỉ có cơ hội quan sát toàn cảnh thành phố tráng lệ, thực khách còn được chứng kiến những đầu bếp đạt sao Michelin chế biến món ăn ngay trước mắt. Toàn bộ đều được tạo tác theo kỹ thuật “haute-couture” để kết tụ nên những hương vị tinh tế và đẳng cấp. Bữa ăn này càng hiếm hoi khi đây không phải là sự kiện cố định và thời gian diễn ra còn tùy thuộc vào từng địa điểm, đòi hỏi khách hàng cũng phải nỗ lực “săn vé” để có trải nghiệm thăng hoa mọi giác quan giữa bầu trời bao la.
Nhà hàng trong băng tuyết - Phần Lan
Chỉ cách “ngôi làng ông già Noel” tại Rovaniemi, Phần Lan một đoạn đường ngắn, Ice Restaurant thuộc khách sạn Arctic Snow là một trong những nhà hàng độc đáo nhất thế giới khi từ không gian đến những tác phẩm điêu khắc trang trí đều được làm hoàn toàn từ băng và tuyết tự nhiên. Điều đặc biệt là nhà hàng này chỉ hiện hữu trong mùa đông rồi sau đó sẽ tan biến, vì thế, trải nghiệm ẩm thực nơi đây thấm đẫm màu sắc thần tiên hơn bao giờ hết.
Đặt chân vào Ice Restaurant, thực khách như lạc bước trong một lâu đài tuyết với những bức tường băng ánh lên sắc xanh lam ảo diệu, bàn và ghế phủ da tuần lộc, hành lang ngập tuyết trắng tựa hình ảnh trong trang truyện cổ tích Andersen. Giữa cái lạnh âm độ rét căm, Ice Restaurant sẽ bày soạn những món ăn ấm nóng và ngon khó cưỡng như súp bí đỏ, cá hồi Bắc Cực nướng, thịt tuần lộc hầm, thịt bò sốt berry… cùng với rau củ địa phương theo mùa. Ngoài ra, các món tráng miệng sẽ được phục vụ ngay trên đĩa băng.
Bên cạnh đó, nơi đây còn khuấy đảo hành trình mùa đông của thực khách bằng những hoạt động hấp dẫn khác như ngồi trên xe trượt tuyết kéo bởi chó Husky, đốt lửa trại, thậm chí còn có thể săn cực quang nếu đến đúng thời điểm.
Nhà hàng trong hang động - Thái Lan
Ẩn mình trong hang động hàng triệu năm tuổi bên bờ biển Phra Nang, nhà hàng Grotto (Krabi, Thái Lan) là một phần của khu nghỉ dưỡng Rayavadee và chỉ những ai lưu trú tại đây mới có cơ hội tiếp cận trải nghiệm ẩm thực độc đáo này.
Từ khoảnh khắc bước chân vào The Grotto, thực khách đã bị mê hoặc bởi cảnh sắc thiên nhiên ngoạn mục. Bao trùm nhà hàng là không khí cổ xưa của những nhũ đá vôi kỳ ảo, phía xa là hòn đảo Koh Phi Phi đẹp tựa tranh vẽ. Nơi đây càng quyến rũ bội phần khi được nhuộm đỏ bởi ánh hoàng hôn. Từng khoảnh khắc tại The Grotto vì vậy đều rất đỗi lãng mạn và khó quên.
The Grotto phục vụ bữa trưa và bữa tối với thực đơn là sự pha trộn giữa hương vị bản địa với ẩm thực quốc tế. Điểm nhấn của nhà hàng nằm ở tiệc nướng Sunset Barbecue với 3 set menu tuyệt hảo: Set hải sản Andaman với những tinh tuý biển cả như tôm hùm, sò điệp, cá mú, trai… được nướng trực tiếp trên lửa than hồng; Set Rayavadee cao cấp, hiện đại với gà, xúc xích Chiang Mai cùng salad Caesar kèm phô mai Burrata hay bánh trà xanh phủ chocolate trắng ngọt mịn; Set Ocean & Earth với sườn cừu, thịt bò Wagyu thượng hạng. Hương vị thơm lừng của món ăn cứ thế hoà lẫn với làn gió biển mặn mòi để rồi đọng lại là một trải nghiệm ẩm thực fusion trọn vẹn.
Nhà hàng trong bóng tối - Pháp
Thưởng thức bữa ăn hoàn toàn trong bóng tối là hình thức độc đáo khiến nhà hàng Dans le Noir (Paris) để lại dấu ấn nổi bật trên bản đồ ẩm thực Pháp nói riêng và quốc tế nói chung, từ đó tạo nên “chất xúc tác” cho sự ra đời của 16 chi nhánh khác trên khắp 2 lục địa Âu - Á.
Tính nhân văn của Dans le Noir thể hiện rõ rệt ở việc nhân viên chính là những người khiếm thị. Từ đây, thay vì tập trung vào hình thức trình bày cầu kỳ, trải nghiệm ẩm thực mà Dans le Noir mang đến sẽ khai thác triệt để khả năng cảm nhận của xúc giác, vị giác và khứu giác. Có 3 set menu để mọi người lựa chọn, gồm: Thực đơn 3 món (khai vị, món chính, tráng miệng, nước có gas/không gas); Thực đơn 4 món (khai vị, món chính, tráng miệng, nước có gas/không gas, rượu sâm panh); Thực đơn cho trẻ em (Món chính, tráng miệng, cocktail không cồn, nước lọc/nước có gas).
Theo đó, các vị khách chỉ được nhà hàng tiết lộ về thực đơn sau khi kết thúc trải nghiệm. Vì vậy, hành trình định vị món ăn trở nên mới mẻ và lý thú vô cùng khi khách hàng phải phán đoán thông qua kết cấu, mùi hương, độ nóng lạnh và sự tương phản giữa các tầng vị.
Quan trọng hơn hết, Dans le Noir còn tạo cơ hội để những cá thể xa lạ trên bàn ăn có thể kết nối với nhau, đồng thời tôn vinh tài năng và nghị lực phi thường của những người khiếm thị. Do đó, trải nghiệm tại Dans le Noir giúp thực khách có thể tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc sống cũng như thúc đẩy sự bình đẳng trong xã hội.
