Khám phá thực đơn Giáng Sinh 2025 ở nhà hàng ba miền

Trong không khí đón mừng mùa lễ hội cuối năm tràn ngập từng góc phố, các nhà hàng cũng mang đến những khoảnh khắc thưởng thức diệu kỳ, dẫn dắt thực khách vào những hành trình ẩm thực tái hiện hương vị châu Âu cổ điển dịp Giáng sinh, vừa thổi nét đương đại vào món ăn bằng nguyên liệu tinh tuyển và phong cách bài trí đầy nghệ thuật.

Lời hẹn mùa đông

Có những hương vị như lặng yên trong ký ức, chỉ cần chạm vào là những ký ức lại hẹn nhau ùa về. Hương vị cũng có trí nhớ riêng, và thực đơn "The Winter Wish" được Núc Kitchen & Bar (Thành phố Hồ Chí Minh) viết nên qua những miền ký ức như thế. Qua từng món ăn, thực khách như chạm vào những góc phố, bằng vị thanh nhẹ của giấm bổng Hà Nội, mùi khô mực nướng gợi nhắc Sài Gòn rôm rả, và hương thảo mộc chua cay của tomyum đất Thái. Thực đơn như một lời hẹn mùa cuối năm, của những trải nghiệm hương vị thân quen, đặc biệt khi thưởng thức cùng những lựa chọn vang tinh tuyển, mở ra những cảm xúc mới, chậm rãi bên ánh nến vàng ấm cúng.

Nàng thơ mỹ vị

Thực đơn “La Rêverie de Noël” tại nhà hàng Maison des Rêves Saigon (Thành phố Hồ Chí Minh) lại mang đến một trải nghiệm hương vị lễ hội có phần tiết chế: chính xác, cân bằng và chân thành. Không phô trương mà chỉ tập trung vào hương vị và kỹ thuật, đánh thức Giáng Sinh bằng những mỹ vị tinh tế đậm dấu ấn của nữ Bếp trưởng Thảo Na.

Từ cánh gà giòn nhồi thịt cua, hương vị thơm lừng của bồ câu nướng, đến phong vị quyến rũ đặc trưng của Pot-au-Phở phiên bản Maison dùng kèm gan ngỗng áp chảo, và đặc biệt là Thăn bò Wellington cổ điển, mỗi nốt vị chỉn chu dần hé mở trong thực đơn La Rêverie de Noël đều như bước chân phóng khoáng dạo chơi trên một hành trình ẩm thực chỉn chu, phản ánh triết lý nấu nướng của Maison des Rêves Saigon: hài hòa và nhất quán.

Kira Kira @ Noriboi

“Kira Kira” trong tiếng Nhật gợi lên hình ảnh của những ánh sáng lấp lánh, nhẹ nhàng, trong trẻo và thoáng qua như những gợn sóng phản chiếu dưới ánh nắng. Tại Noriboi Omakase (Thành phố Hồ Chí Minh), "Kira Kira" không chỉ là tên của một thực đơn Omakase, mà là cảm hứng cho một hành trình ẩm thực được xây dựng từ sự tinh khiết, cân bằng và chuyển động chậm rãi của cảm xúc.

Lấy cảm hứng từ những ánh lấp lánh của mùa lễ hội, Kira Kira mở ra một hành trình vị giác tinh tế với các nguyên liệu thượng hạng như cua lông Hokkaido, nhum biển Bafun, trứng cá tầm, bò Wagyu A5 Satsuma-Gyu cùng những hương vị theo mùa được xử lý theo tinh thần Nhật Bản đương đại. Kira Kira hứa hẹn mở ra những khoảnh khắc đáng nhớ, nơi hương vị, ánh sáng và cảm xúc cùng lấp lánh theo cách rất riêng của Noriboi.

Hương vị Anh Quốc hiện đại

Mùa lễ hội tại The Albion by Kirk Westaway (Thành phố Hồ Chí Minh) mở ra bằng những khoảnh khắc ẩm thực được nâng niu trong từng chi tiết, nơi tinh thần Giáng Sinh hòa quyện trong sắc vị Anh hiện đại. Đáng chú ý là màn trình diễn Jazz được phục vụ vào đêm 24 và 25 tháng 12. Trong không gian sang trọng với tầm nhìn toàn cảnh thành phố từ tầng 23, hãy hòa mình vào những bản hòa tấu để cảm xúc được dẫn dắt qua từng cung bậc của giai điệu. Nếu như thực đơn Christmas Brunch mang đến cảm xúc rộn ràng thì Christmas Set Menu Dinner tại nhà hàng lại khuấy động tinh tế những dấu ấn nối tiếp, tạo thành một hành trình vị giác trọn vẹn cho những ngày cuối năm.

Bản giao hưởng Giáng Sinh

Không chỉ là một bữa tối như mọi ngày, Xmas Set Menu - thực đơn mùa lễ hội tại NOIRE Dining & Cafe (Thành phố Hồ Chí Minh) sẽ mở ra hành trình vị giác được dàn dựng tinh tế như bản giao hưởng đánh thức vị giác của mỗi thực khách.

Từng món ăn trong thực đơn tựa nốt nhạc, khi kết hợp lại một cách khéo léo, tinh tế và giàu biểu cảm, sẽ tạo nên một bản giao hưởng hương vị Giáng sinh hấp dẫn lạ kỳ: từ vị ngọt tinh tế của Sò điệp nướng đến lớp hương sâu của Súp nấm truffle, trước khi cao trào vị giác được đẩy lên tỏng món Thịt thăn lưng bò Mỹ Black Angus hoặc món cá hồi bọc trong bánh ngàn lớp (Salmon Wellington). Kết lại bữa tiệc thi vị này chính là món bánh "tan chảy" Frozen Night Lava Cake quyến rũ vị giác, để lại dư âm khó quên trong tâm trí thực khách.

Giao điểm của những kết nối

Gần gũi, rộn ràng và ngập tràn cảm xúc, nhà hàng Blanc. Restaurant Saigon (Thành phố Hồ Chí Minh) vẽ nên bức tranh những ngày cuối năm quây quần cùng nhau trong không gian ấm áp đậm nét Đông phương, điểm xuyết sắc màu lễ hội và những dấu ấn độc đáo trong thực đơn được thiết kế riêng cho mùa này.

Mở đầu bằng món Cá chẽm nấu trong dầu kết hợp salsa củ hồi và sốt dưa chuột sữa chua, hành trình tiếp nối qua các món gan ngỗng và súp kem tôm, trước khi vị giác có quãng nghỉ với món kem Thanh vị làm từ nước kombucha mãng cầu gai, bọt vang hồng và bột hoa hồi. Thực đơn giới thiệu hai sự lựa chọn cho món chính là Cá tuyết hoặc Vịt chế biến tinh tế, kết lại bằng tráng miệng kem dừa hạnh nhân mang nhiều biến tấu thú vị. Trên tất cả, đó là sự kết nối sâu hơn với từng món ăn sáng tạo và trong từng điểm chạm trải nghiệm khi tương tác với đội ngũ nhân viên tại nhà hàng.

Đánh thức ký ức

Dành riêng cho mùa lễ hội cuối năm, thực đơn "Festive Tasting Menu" tại Upstairs Tasting Room (Thành phố Hồ Chí Minh) tập hợp những món ăn rực rỡ sắc màu và ấm áp, nhẹ nhàng khơi gợi mảnh ghép ký ức bên trong mỗi người thưởng thức, theo một nhịp điệu chậm rãi mà đáng nhớ.

Như cách món Kho Quẹt gửi gắm một miền hương vị thân quen, được khoác lên diện mạo tươi mới với nhiều nguyên liệu độc đáo, bài trí tinh tế khi xuất hiện trong thực đơn lễ hội cuối năm này. Ra đời từ những căn bếp Nam bộ, kho quẹt vốn là thức vị dân dã kết hợp từ những nguyên liệu sẵn có, dùng kèm cơm trắng và rau luộc. Món ăn được đầu bếp nhà hàng Upstairs tái hiện theo phong cách đương đại, nhẹ nhàng và tinh tế hơn, đa dạng về cảm quan mà vẫn trọn vẹn tinh thần nguyên bản. Kho quẹt nấu từ nước mắm, mỡ heo và tôm khô, sao cho ánh lên màu nâu óng ả, mằn mặn ngọt hậu, thoang thoảng mùi khói, tô điểm nét quyến rũ vị giác khi ăn kèm các món rau củ theo mùa được xử lý theo một cách riêng, từ luộc, nướng, hấp đến muối chua, tạo nên kết cấu và hương vị chạm tới miền thân thuộc.

Tôn vinh hương vị nguyên bản

Thực đơn mùa lễ hội tại PRIME Steak Boutique & Chill (Thành phố Hồ Chí Minh) cũng thể hiện tinh thần của một nhà hàng bít-tết luôn đề cao chất lượng trải nghiệm, đặc biệt với lựa chọn kinh điển như Beef Wellington. Món ăn được thực hiện với kỹ thuật chuẩn mực, nguyên liệu chọn lọc và sự kiểm soát chặt chẽ trong từng công đoạn. Thăn bò cao cấp được nướng đúng độ, giữ trọn độ mềm và vị ngọt tự nhiên, kết hợp món nấm duxelles đậm vị, lớp bánh vàng giòn chuẩn xác. Món ăn dùng kèm khoai tây nghiền nấm truffle mịn mượt và sốt thủ công, tạo nên một tổng thể cân bằng và tinh tế.

Với mâm hải sản cao cấp (Premium Cold Seafood Platter), nhà hàng tuyển chọn các loại nguyên liệu tươi ngon gồm tôm, nghêu, vẹm và hàu, được phục vụ lạnh để giữ trọn độ ngọt tự nhiên, độ tươi và kết cấu hoàn hảo, không cầu kỳ mà vẫn tinh tế tôn vinh vị biển tinh khiết, cuốn hút những thực khách mang tình yêu lớn dành cho hải sản tươi. Khi nhâm nhi thưởng thức cùng ly champagne mát lạnh, trải nghiệm hải sản sẽ muôn phần thăng hoa, chuẩn mực và đúng tinh thần những buổi gặp gỡ mùa lễ hội.

Cảm hứng cổ điển

Không khí lễ hội cuối năm cũng đang ngập tràn khắp đảo ngọc, đặc biệt là trong không gian lộng lẫy ấm cúng tại nhà hàng Seafood của khu nghỉ dưỡng Novotel Phu Quoc (Phú Quốc). Giữa vô vàn hành trình trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, thực đơn cố định tối ngày Giáng Sinh 25/12 của nhà hàng sẽ dẫn dắt thực khách qua những miền hương vị kinh điển của dịp này: mở màn với salad cá hồi ăn kèm phô mai dê, trước khi đến với súp kem hải sản kiểu Âu và không thể thiếu là món Gà tây nướng sốt nam việt quất. Với món chính, thực khách có thể chọn giữa Thăn bò nướng cuộn hoặc Tôm hùm nướng phô mai thơm lừng. Kết lại bữa tiệc đầy gia vị cảm xúc đó, thực khách sẽ cảm nhận những điểm chạm ngọt ngào đẹp mắt của bánh khúc cây Giáng Sinh, với vẻ tươi mát thơm béo của viên kem vani.

Hương vị sum vầy

Trong những ngày cuối năm mang theo cảm xúc của sự sum vầy và gắn kết, nhà hàng Hà Thành Mansion (Hà Nội) mang đến thực đơn đặc biệt dành riêng cho mùa lễ hội, nơi bếp trưởng tuyển chọn nguyên liệu theo mùa và khéo léo kết hợp để tạo nên trải nghiệm ẩm thực hài hoà, tinh tế nhưng vẫn đậm chiều sâu hương sắc.

Thực đơn giới thiệu 9 món ngon trọn vẹn, từ khai vị đến tráng miệng, bao gồm nhiều món lần đầu xuất hiện và chỉ phục vụ tại nhà hàng trong dịp này như Chả tôm bách hoa, Bò sốt hoàng kim, Xôi cua lá sen… mỗi món là một điểm chạm ấm áp, được chăm chút từ hương vị đến cảm xúc.