JW Marriott Hotel & Suites Saigon chính thức ra mắt JW Café

JW Marriott Hotel & Suites Saigon vừa chính thức ra mắt JW Café, nhà hàng All-day dining (Nhà hàng phục vụ ẩm thực cả ngày) hoàn toàn mới tại Tầng 1 của khách sạn.

Với không gian sang trọng mang phong cách đương đại, JW Café mở ra một hành trình ẩm thực quốc tế được phát triển trên nền tảng bền vững, nơi mỗi chi tiết đều được chăm chút tỉ mỉ để mang đến trải nghiệm tinh tế và tràn đầy cảm hứng cho mọi thực khách.

Không gian lịch lãm kết nối tinh hoa ẩm thực

Lấy cảm hứng từ sự giao thoa tinh tế của kiến trúc đương đại, JW Café mở ra một không gian nơi đa chất liệu được sử dụng một cách tinh tế. Đá cẩm thạch sang trọng, nội thất gỗ cao cấp cùng những mảng nhấn gạch bông mang đậm dấu ấn văn hóa được kết hợp hài hòa, tạo nên bầu không khí ấm áp mà vẫn giữ trọn nét thanh lịch.

Khu vực quầy bar nằm độc lập giữa lối vào như một ốc đảo tươi mát, hiện đại và thân thiện, nơi phục vụ những thức uống vừa mang tính chất chào mừng. Cạnh đó là nhà kính Garden to Table, nơi những mầm xanh được nuôi dưỡng thuỷ canh, góp phần mang đến các món ăn thân thiện với sức khoẻ từ các nguồn nguyên liệu tươi xanh và chất lượng. Nhà hàng còn bố trí những quầy bếp mở, nơi phô diễn nhịp điệu của lửa, nước, khí và kỹ thuật của người đầu bếp, mở ra những trải nghiệm đa giác quan đến thực khách.

Bể hải sản tươi sống và cao cấp tại JW Café

Hồ chứa hải sản tươi sống và đặc sản theo mùa từ các nguồn địa phương đảm bảo nguyên liệu luôn đạt chất lượng cao, minh chứng cho sự đồng điệu cùng xu hướng ẩm thực bền vững khi thúc đẩy phát triển các đặc sản bản địa. Tủ thịt hong gió mới lạ tại nhà hàng cũng là nơi bộ sưu tập nguyên liệu cao cấp từ khắp nơi trên thế giới được xử lý công phu nhằm giữ trọn hương vị và dinh dưỡng.

Tủ thịt hong gió đặt tại quầy bếp mở trưng bày các phần Tomahawk, T-bone và ức vịt thượng hạng, được hoàn thiện trong lò Parrilla để mang đến hương vị đậm đà và độ mọng nước đặc trưng.

Bao phủ khu vực sảnh ăn chính là hệ thống cửa kính thoáng đãng, mang ánh sáng tự nhiên tràn ngập không gian và tầm nhìn hướng ra đường Hai Bà Trưng sôi động. Với khu bếp mở song hành cùng những phòng riêng sang trọng, JW Café không chỉ là một nhà hàng để dùng bữa mỗi ngày mà còn phù hợp với những buổi họp mặt thân mật bên gia đình đến các buổi gặp gỡ đối tác hay tiệc chiêu đãi doanh nghiệp.

Ẩm thực bền vững, đa dạng và giàu bản sắc

Lấy triết lý phát triển bền vững làm trụ cột, JW Café được kiến tạo như một hệ sinh thái ẩm thực nơi sức khỏe, môi trường và cộng đồng đồng hành trong từng trải nghiệm.

JW Café và đội ngũ đầu bếp luôn tôn trọng tính nguyên bản của mỗi nguyên liệu để phát triển.

Nguyên liệu địa phương được ưu tiên sử dụng nhằm giảm thiểu dấu chân carbon, vừa tôn vinh mùa vụ và thổ nhưỡng Việt Nam. Nguồn rau củ hữu cơ từ JW Garden trong khuôn viên khách sạn được sử dụng trực tiếp trong căn bếp, trở thành nền tảng cho những món ăn tươi mới, cân bằng và giàu dưỡng chất. Không gian trưng bày thủy canh tại Garden to Table vì thế đóng vai trò như một điểm chạm thị giác, nơi thực khách có thể cảm nhận rõ ràng triết lý bền vững được hiện thực hóa một cách sống động trong hành trình ẩm thực.

JW Café cũng dẫn dắt thực khách bước vào hành trình ẩm thực toàn cầu, nơi mỗi quầy bếp là một lát cắt văn hóa. Nổi bật là ẩm thực Nikkei dưới sự dẫn dắt của Đầu bếp Peru Ivan Casusol, nơi sự chuẩn mực của ẩm thực Nhật Bản hòa quyện cùng sắc vị nồng nàn của Peru, tạo nên những món hải sản đa tầng hương sắc, vừa tinh tế vừa đầy bất ngờ.

Quy tụ đội ngũ đầu bếp đến từ nhiều nền ẩm thực, JW Café mang đến bức tranh buffet đa sắc, nơi mỗi quầy bếp kể một câu chuyện hương vị riêng.

Hành trình trải nghiệm ẩm thực tiếp tục mở rộng sang châu Á với những sắc thái ẩm thực phong phú và giàu chiều sâu. Quầy ẩm thực Ấn Độ do Đầu bếp Khan Sahadat phụ trách dẫn dắt thực khách qua thế giới gia vị nồng ấm với các món cà ri đậm đà, cơm basmati hạt dài và bánh naan phồng nóng được nướng trực tiếp trong lò Tandoor đỏ lửa. Quầy dim sum phô diễn sự tinh xảo của nghệ thuật bếp Hoa, nơi từng chiếc bánh hấp được làm thủ công mỗi ngày. Liền kề là Nồi Phở thơm hương vị đặc trưng. Ẩm thực phương Đông tại nhà hàng luôn được làm mới nhằm mang đến những trải nghiệm vị giác đa dạng.

Với quầy ẩm thực Âu, điểm nhấn trung tâm là các món Ý của đầu bếp Francesco Leone, cùng với các món thịt cao cấp được chế biến đa dạng. Quầy tráng miệng là nơi sáng tạo mang dấu ấn của Đầu bếp bánh Chaiyasit Ainaeam đến từ Thái Lan góp phần hoàn thiện chương cuối bằng sự tinh tế, cân bằng và đậm tính nghệ thuật.

Hành trình ẩm thực khép lại tại quầy tráng miệng với những chiếc bánh mới ra lò, nơi dấu ấn sáng tạo của Đầu bếp bánh Chaiyasit Ainaeam.

Tận tâm phục vụ cho mọi bữa tiệc sum vầy

JW Café mang đến các trải nghiệm buffet được thiết kế linh hoạt theo từng khung giờ trong ngày, song hành cùng thực đơn gọi món phục vụ xuyên suốt, đáp ứng trọn vẹn mọi nhu cầu dùng bữa. Từ Thứ Hai đến Thứ Bảy, buffet trưa phục vụ từ 12:00 đến 14:30, mang đến sự tiện lợi nhưng vẫn bảo đảm tính phong phú cho thực đơn giữa ngày.

Buffet tối mang đến đại tiệc hải sản phong phú gồm tôm, cua, hàu Nha Trang và các món nóng quốc tế chế biến trực tiếp tại bếp mở, phục vụ hằng ngày từ 17:30 đến 21:30. Từ Thứ Năm đến Thứ Bảy, thực đơn được nâng cấp với các món cao cấp như chân cua tuyết, gan ngỗng áp chảo và sườn bò nướng hảo hạng, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn.

Buffet tối mang đến đại tiệc hải sản phong phú cùng các tinh hoa ẩm thực quốc tế, đặc biệt được nâng tầm vào cuối tuần với các lựa chọn món ngon thượng hạng.

Sunday Brunch, buffet trưa muộn mỗi ngày Chủ Nhật phục vụ từ 12:00 đến 15:00 sẽ nâng tầm hành trình vị giác với những nguyên liệu thượng hạng như bò Wagyu, nấm truffle, thịt heo Iberico, và đặc biệt là quầy trứng cá tầm với nhiều phong cách chế biến tinh xảo. Một điểm nhấn khác là quầy Egg Benedict (bánh mì kẹp trứng chần kiểu Benedict) - món ăn sáng kinh điển được tái hiện theo phiên bản sang trọng hơn với lựa chọn dùng kèm tôm hùm, gan ngỗng, hoặc bò Wagyu và nấm truffle.

Sunday Brunch khép lại tuần lễ bằng trải nghiệm ẩm thực tinh tế, quy tụ trọn vẹn các hương vị đặc sắc và nguyên liệu thượng hạng cho những khoảnh khắc sum vầy đáng nhớ.

Là tâm điểm ẩm thực của khách sạn, JW Café kiến tạo một chuẩn mực mới cho trải nghiệm buffet và ẩm thực cả ngày ngay tại trung tâm thành phố, nơi mọi buổi gặp gỡ đều tìm thấy bối cảnh lý tưởng để trở nên trọn vẹn. Với không gian rộng rãi, thiết kế tinh tế và chất lượng dịch vụ nhất quán theo chuẩn mực quốc tế, JW Café là điểm hẹn để thực khách quay trở lại, thưởng thức ẩm thực đa dạng, nuôi dưỡng những khoảnh khắc ý nghĩa và gắn kết cùng người thân yêu.