Tổng Quản lý Pullman Ninh Bình: “Ngành dịch vụ khách sạn, ở cốt lõi, luôn xoay quanh con người”

Với kinh nghiệm đồng hành cùng 17 dự án tiền khai trương tại châu Âu, châu Á và Trung Đông, ông David Stanley DE BRITO - Tổng Quản lý khách sạn Pullman Ninh Bình - luôn bị thu hút bởi sự phát triển mang tính chuyển đổi.

“Cơ hội được đồng hành cùng thương hiệu quốc tế đầu tiên xuất hiện tại thành phố, góp phần kiến tạo sự phát triển của ngành khách sạn tại đây là triển vọng đầy hấp dẫn”. Đặt chân đến Ninh Bình sau hành trình ấn tượng tại Pullman Vũng Tàu, ông David bị thu hút bởi bối cảnh năng động của ngành khách sạn tại đây. “Đầy tham vọng và ngập tràn cơ hội”, Ninh Bình với David là một trong những vùng đất hội tụ giá trị văn hóa và thiên nhiên đặc sắc nhất Việt Nam đang trong giai đoạn định hình vị thế trên bản đồ quốc tế.

Chào ông David Stanley, cảm ơn ông đã dành thời gian đến với W Coffee Talk tuần này!

Với kinh nghiệm dẫn dắt 17 dự án giai đoạn tiền khai trương, theo ông đâu là yếu tố quan trọng nhất để một khách sạn mới tạo được dấu ấn dài hạn trên thị trường?

Một khách sạn gắn kết sâu sắc với điểm đến và văn hóa bản địa. Giá trị bền vững trong ngành khách sạn không chỉ đến từ kiến trúc hoành tráng hay quy mô lớn, mà từ mức độ gắn kết của khách sạn với môi trường xung quanh. Mọi lựa chọn thiết kế, vận hành và trải nghiệm đều được dẫn dắt bởi sự tôn trọng đối với di sản, với nghề thủ công địa phương, cảnh quan thiên nhiên và nhịp sống đặc trưng của Ninh Bình.

Pullman Ninh Bình được hình dung như một công trình “sinh trưởng” từ chính vùng đất này.

Tiếp đến là con người và văn hóa. Một khách sạn đẹp có thể thu hút sự chú ý trong ngày khai trương, nhưng chính con người mới duy trì sự xuất sắc về lâu dài. Tại Pullman Ninh Bình, văn hóa dịch vụ được nuôi dưỡng từ bên trong thông qua đào tạo, trao quyền và hệ giá trị chung, kết hợp giữa tư duy toàn cầu của thương hiệu lẫn sự ấm áp bản địa.

Cuối cùng chính là một mục tiêu rõ ràng. Khách sạn không chỉ dừng lại ở điểm lưu trú mà cần phải có “linh hồn”, có sứ mệnh và quan điểm riêng. Pullman Ninh Bình được kỳ vọng trở thành cánh cửa dẫn đến kỳ quan văn hóa và thiên nhiên của khu vực, là cầu nối giúp du khách tiếp cận những trải nghiệm sâu sắc.

Là khách sạn quốc tế đầu tiên hiện diện tại thành phố di sản, ở cương vị Tổng Quản lý, ông nhìn nhận thế nào khi dẫn dắt đội ngũ thiết lập những chuẩn mực đầu tiên cho ngành khách sạn hạng sang tại Ninh Bình?

Trọng tâm là dẫn dắt đội ngũ tạo nên sự cân bằng liền mạch giữa tiêu chuẩn dịch vụ quốc tế của Pullman và tinh thần hiếu khách bản địa. Pullman áp dụng các quy trình vận hành toàn cầu được xác định rõ ràng, đảm bảo chất lượng đồng nhất, vận hành trơn tru, chuyên nghiệp và có trách nhiệm.

Song song, chúng tôi xây dựng và nuôi dưỡng tài năng địa phương, cung cấp các chương trình đào tạo bài bản, hướng dẫn và trao cơ hội phát triển. Từ đó, lực lượng lao động này có thể xây dựng sự nghiệp bền vững trong ngành khách sạn quốc tế.

Trong bối cảnh du khách tìm kiếm những trải nghiệm bản địa và văn hóa có chiều sâu, Pullman Ninh Bình đáp ứng “làn sóng” này thế nào?

Tính “bản địa” được thể hiện xuyên suốt hành trình, từ thức uống chào đón, tiện nghi phòng, ẩm thực cho đến các dịch vụ wellness và các hoạt động được tuyển chọn. Chúng tôi cũng hợp tác với các nghệ nhân bản địa để đưa sản phẩm thủ công vào không gian và trải nghiệm. Bước đi này tạo nên bản sắc riêng cho nơi lưu trú, đồng thời bảo tồn di sản nghệ thuật địa phương và mang đến cho du khách kết nối văn hóa ý nghĩa.

Khách sạn hợp tác chặt chẽ với Sở Du lịch và nghệ nhân địa phương để tạo nên những trải nghiệm vừa chân thật vừa được nâng tầm. Với sự đồng hành của các chuyên gia, hướng dẫn viên và các tổ chức văn hóa địa phương, du khách sẽ có cơ hội khám phá từ các ngôi đền cổ, làng nghề thủ công đến những dòng sông, hang động và cảnh quan núi đá vôi đặc sắc tại Ninh Bình.

Và bất cứ khi nào có thể, khách sạn luôn lựa chọn nhà cung cấp trong khu vực cho các nguyên liệu thực phẩm, vật liệu và đồ dùng phục vụ khách hàng. Điều này vừa hỗ trợ nông dân, các nhà sản xuất và doanh nghiệp địa phương, vừa giảm thiểu tác động từ việc vận chuyển và mang đến cho du khách những sản phẩm tươi ngon, bền vững.

Ở cương vị Tổng Quản lý, ông kỳ vọng Pullman Ninh Bình sẽ đóng vai trò như thế nào trong việc nâng tầm hình ảnh điểm đến Ninh Bình trên bản đồ du lịch quốc tế?

Khi thương hiệu Pullman cập bến Ninh Bình, độ nhận diện toàn cầu của điểm đến này cũng sẽ phần nào được mở rộng. Với hai thập kỷ kinh nghiệm, Pullman đã mang đến dịch vụ khách sạn kết hợp hài hòa giữa nghỉ dưỡng, công việc, phong cách sống và văn hóa. Đồng thời chúng tôi hình dung Pullman Ninh Bình sẽ như một cánh cửa kết nối du khách với vùng đất và dịch vụ khách sạn cao cấp.

Với cơ sở vật chất, chuyên môn và tiêu chuẩn dịch vụ MICE được quốc tế công nhận, định vị điểm đến này lần đầu tiên trên bản đồ MICE quốc gia và quốc tế. Điều này tạo ra những cơ hội mới, thu hút các cuộc họp doanh nghiệp, hội nghị và du lịch khen thưởng, giúp quảng bá Ninh Bình như một điểm đến MICE thay thế hấp dẫn bên cạnh các thành phố lớn của Việt Nam.

Khái niệm “Heartist” của Accor đề cao sự phục vụ từ tâm. Trong quá trình tuyển dụng và đào tạo đội ngũ mới, ông chú trọng vào những tố chất nào để tạo nên những “Heartist” tiếp theo?

Accor xem ngành khách sạn, trước hết và trên hết, là về con người.

“Heartist” được khuyến khích mang cá tính, văn hóa và bản sắc riêng vào vai trò của họ. Chúng tôi tìm kiếm những cá nhân chân thành, cởi mở, có khả năng tạo dựng những kết nối sâu sắc với cả khách hàng lẫn đồng nghiệp. Chúng tôi tìm kiếm những người ham học hỏi, có khả năng thích nghi trong môi trường mới và có động lực phát triển sự nghiệp thông qua mạng lưới toàn cầu của Accor.

“Heartists” được khuyến khích đóng góp tích cực cho cộng đồng và môi trường. Bên cạnh các kỹ năng dịch vụ, chúng tôi tìm kiếm những cá nhân có sự gắn kết sâu sắc với vùng đất, tự hào về chiều sâu văn hóa và giá trị lịch sử của Ninh Bình nói riêng, cũng như Việt Nam nói chung. Họ là những đại sứ bản địa đầy tự tin, sẵn sàng lan tỏa vẻ đẹp, câu chuyện và tinh thần của vùng đất này đến với thế giới.

Sau nhiều năm gắn bó với ngành khách sạn, điều gì vẫn tiếp tục truyền cảm hứng để ông theo đuổi hành trình này?

Tôi được truyền cảm hứng từ cơ hội kiến tạo những khách sạn có thể để lại dấu ấn lâu dài tại điểm đến. Mỗi dự án khi đi vào vận hành đều trở thành một phần trong câu chuyện của cộng đồng. Việc góp phần tạo nên những không gian kết nối con người, tôn vinh văn hóa địa phương và lưu giữ những ký ức đáng nhớ chính là động lực thôi thúc tôi không ngừng tiến bước.

Điều “truyền lửa” cho tôi sau bao nhiêu năm rất giản đơn:

Cơ hội được tạo ra những khoảnh khắc ý nghĩa, khiến ai đó cảm thấy được chào đón và quan tâm chân thành - tất cả những điều này chưa bao giờ mất đi sự kỳ diệu. Mỗi đội ngũ mới tôi làm việc cùng, mỗi vị khách tôi gặp gỡ, đều nhắc nhở tôi lý do vì sao mình chọn nghề này. Chính sự kết nối giữa con người với nhau đã nuôi dưỡng niềm đam mê trong tôi mỗi ngày.