Giải thưởng The Best Chef Awards 2025 tôn vinh 7 bếp trưởng đến từ Việt Nam

Mỗi đầu bếp đến từ Việt Nam đều được vinh danh một “con dao” biểu tượng cho sự công nhận quốc tế tại sự kiện The Best Chef Awards 2025, vừa diễn ra tại East End Studios (Milan, Ý) vào đầu tháng 10/2025.

Danh sách The Best Chef Awards 2025 khuấy động nhiều cảm xúc trong cộng đồng ẩm thực tại Việt Nam khi vinh danh đến 7 cái tên tiêu biểu đến từ các nhà hàng nổi bật trong nước thời gian qua.

Khẳng định dấu ấn Việt Nam trên trường quốc tế

Nổi bật trong danh sách phải kể đến những đầu bếp trẻ tài năng như Hoàng Tùng (T.U.N.G Dining), Sam Trần (Gia), Quang Dũng (Chapter Dining) và Việt Hồng (CieL) - những bếp trưởng mang tinh thần sáng tạo táo bạo, ghi dấu ấn bằng phong cách ẩm thực nghệ thuật đầy phóng khoáng, thuần thục kỹ thuật ẩm thực chuẩn mực của châu Âu nhưng vẫn giữ tinh thần bản địa, kể câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa qua sử dụng sáng tạo nguyên liệu địa phương.

Cùng với đó là Peter Cuong Franklin (Ănăn Saigon), Sam Aisbett (Akuna) và Hiroshi Yamaguchi (Hibana by Koki) - những bếp trưởng đã thổi vào nền ẩm thực Việt Nam những làn gió đương đại phá cách. Đó là những hành trình nâng tầm ẩm thực đường phố, sáng tạo đầy bản năng đến từ những rung động với vùng đất bản địa, và cả các trải nghiệm tái định nghĩa chuẩn mực ẩm thực cao cấp trong kỷ nguyên mới, góp phần kể một câu chuyện Việt Nam đa sắc và hiện đại hơn.

Những tư tưởng định hình tương lai ngành ẩm thực

Quy tụ những đầu bếp hàng đầu thế giới nhằm tôn vinh kỹ năng, tư duy sáng tạo, đạo đức nghề nghiệp và khả năng kể chuyện qua món ăn. Với không khí lễ hội sôi nổi, The Best Chef Awards năm nay tiếp tục là diễn đàn kết nối và truyền cảm hứng cho cộng đồng ẩm thực quốc tế, nơi ẩm thực không chỉ như món ăn, mà là một phần của văn hóa.

Danh hiệu cao nhất năm nay thuộc về Rasmus Munk, bếp trưởng nhà hàng Alchemist (Đan Mạch), nơi kết hợp khoa học, nghệ thuật và trải nghiệm đa giác quan để biến mỗi bữa tối thành một trải nghiệm ấn tượng.

Tiếp theo là Ana Roš, nữ bếp trưởng của nhà hàng Hiša Franko (Slovenia), nơi mang đến những hương vị đậm đà và thổ nhưỡng Slovenia qua thực đơn nếm thử táo bạo, cân bằng giữa di sản và ảnh hưởng toàn cầu. Vị trí thứ 3 thuộc về Himanshu Saini, bếp trưởng của Trèsind Studio (UAE), nhà hàng tái hiện ẩm thực Ấn Độ theo cách hiện đại và sự tôn trọng sâu sắc đối với truyền thống.

Mỗi bếp trưởng đều thể hiện cách biến trải nghiệm ăn uống thành một nghệ thuật, nơi cảm xúc, khoa học và di sản hòa quyện. Mỗi đầu bếp được vinh danh tại ‘The Best Chef Awards’ không chỉ là người chế biến món ăn xuất sắc, mà còn lĩnh xướng tư duy ẩm thực. Trong thế giới ẩm thực hiện đại, tiêu chí đánh giá đã vượt xa kỹ năng nấu nướng. Các đầu bếp hàng đầu thể hiện tinh thần đổi mới, cam kết bền vững và khả năng tạo ra những chuyển biến tích cực có ý nghĩa trong ngành.

Ngày hội quốc tế tôn vinh những bậc thầy trong căn bếp

Ra đời từ năm 2017 tại Milan (Ý), The Best Chef Awards là giải thưởng quốc tế tôn vinh những đầu bếp đóng góp nổi bật cho nghệ thuật ẩm thực toàn cầu. Các đề cử và kết quả giải thưởng năm nay được đánh giá bởi hội đồng chuyên môn gồm 972 thành viên, bao gồm 572 đầu bếp hàng đầu đến từ 64 quốc gia trên thế giới cùng 400 chuyên gia thuộc nhiều lĩnh vực trong hệ sinh thái ẩm thực.

Thay vì xếp hạng truyền thống như năm 2024, giải thưởng năm nay có thay đổi mang tính bước ngoặt khi vinh danh các đầu bếp trên ba cấp độ tượng trưng bằng những "con dao" (Knife) - hình ảnh quen thuộc của người đầu bếp, mang đến góc nhìn toàn diện và bao quát hơn về sự xuất sắc trong ẩm thực.

Mỗi “Knife” tượng trưng cho sự công nhận đối với tài năng, triết lý và cống hiến của đầu bếp trong hành trình định hình xu hướng ẩm thực hiện đại. Danh hiệu 3 Knife tôn vinh trình độ bậc thầy ẩm thực cao nhất, năm nay ghi nhận 126 đầu bếp đạt 80% hoặc hơn số điểm tối đa. Trong khi đó, hạng mục 2 Knife năm nay có 236 đầu bếp đại diện cho trình độ chuyên môn đẳng cấp thế giới. Có 421 đầu bếp được tôn vinh "1 Knife" với những đóng góp đáng chú ý cho lĩnh vực này.

Giải thưởng năm nay được tổ chức tại Milan, một trong những thủ phủ ẩm thực tiêu biểu nhất thế giới, một vùng đất kết hợp hiếm có giữa tinh hoa ẩm thực, di sản nghệ thuật và tư duy sáng tạo đột phá - một sân khấu hoàn hảo để tôn vinh những đầu bếp định hình tương lai của ẩm thực.

Hai ngày của The Best Chef Awards là hành trình đầy ắp những khám phá và việc nhiều đầu bếp từ Việt Nam được ghi danh tại The Best Chef 2025 đã thể hiện bước tiến của nền ẩm thực Việt Nam, trở thành điểm sáng mới của bản đồ ẩm thực toàn cầu.