Emirates muốn đạt ngôi sao Michelin đầu tiên trên bầu trời?

Trong bối cảnh cạnh tranh sôi động giữa những hãng hàng không tốt nhất thế giới, việc đưa ẩm thực Michelin lên khoang hạng Nhất và Thương gia đã không còn xa lạ. Công thức chung của những hàng hàng không này là hợp tác với các đầu bếp nổi tiếng để tạo ra thực đơn đặc biệt cho các chuyến bay đường dài. Nếu Air France mang thực đơn do nhiều đầu bếp Michelin cùng sáng tạo trên khoang La Première, Cathay Pacific cung cấp thực đơn được thực hiện bởi nhà hàng Michelin Duddell's của Hồng Kông, thì Singapore Airlines cũng hợp tác với Nhà hàng AOC (Đan Mạch) hay Japan Airlines hợp tác cùng Ishikawa Kagurazaka và Kohaku (Tokyo)....

Xu hướng mang đến ẩm thực cao cấp trên máy bay đã trở thành xu hướng phổ biến, không chỉ ở yếu tố ẩm thực mà còn ở kho rượu vang quy mô lớn, cách bày trí sắp xếp món ăn, cách thiết kế thực đơn. Giờ đây, hãng hàng không nổi tiếng thế giới Emirates tiếp tục tiến xa hơn khi đầu tư khoản tiền khổng lồ vào trung tâm huấn luyện đặc biệt, đặc biệt tập trung vào "nghệ thuật phục vụ" cho tiếp viên hàng không.

Cơ sở đào tạo đẳng cấp thế giới mới mở ở Dubai có giá trị 8 triệu USD, mang đến trải nghiệm đào tạo sang trọng cho gần 25.000 tiếp viên hàng không. Không gian trung tâm này gồm một nhà hàng và phòng chờ có sức chứa lên đến 170 khách, khu bếp sang trọng và 8 phòng học khác. Hơn 10.000 tiếp viên hàng không của Emirates sẽ được đào tạo tại cơ sở mới này vào cuối năm nay. Cái tên nói lên tất cả, trung tâm này sẽ là nơi tổ chức những khoá học về dịch vụ cao cấp, được xây dựng theo tiêu chuẩn Michelin, gồm các quy trình ẩm thực cao cấp, sự gắn kết với khách hàng cao cấp và sự tinh tế trong phục vụ bàn ăn. Tất cả nhằm nâng cao và hoàn thiện một trải nghiệm bay ấn tượng cho hành khách trên những khoang hạng Nhất và Thương gia.

Đặc biệt, để các tiếp viên hàng không cảm thụ trải nghiệm ẩm thực cao cấp, trung tâm này sẽ tổ chức các bữa ăn sang trọng sẽ được phụ vụ trên máy bay dành cho hàn khách cao cấp, nơi các tiếp viên hàng không được đội ngũ đào tạo ưu tú của Emirates đích thân phục vụ bữa ăn. Ngoài ra, các buổi học nấu ăn với đầu bếp Michelin cũng sẽ được tổ chức nhằm hướng dẫn tiếp viên hàng không về quy tắc ẩm thực như cân bằng kết cấu, màu sắc và hình dáng nhằm giúp các tiếp viên hàng không của Emirates bày trí món ăn trên máy bay giống với cách các nhà hàng Michelin đang làm.

Nghệ thuật phục vụ Michelin cũng là một phần của chương trình này, gồm những kỹ thuật tinh tế, cách xử lý hoàn hảo bộ dao nĩa, cách bày trí đẹp mắt và dịch vụ rượu vang. Bên cạnh đó, nghệ thuật phục vụ rượu vang là nơi tổ chức các buổi nếm thử rượu vang và các sự kiện chuyên biệt do các chuyên gia đào tạo về rượu vang và người pha chế rượu hướng dẫn, gồm ba khóa học chuyên sâu về rượu vang, được thiết kế riêng cho các cấp độ kiến ​​thức khác nhau - L'art du vin Introduction, L'art du vin - Hạng Thương gia và L'art du vin - Hạng Nhất.

Trung tâm huấn luyện độc đáo này có thể là cánh cửa mở đường cho Emirates đạt những ngôi sao Michelin đầu tiên trên bầu trời? Đây chắc chắn là câu hỏi ngành hàng không đang chia sẻ.