Du lịch ẩm thực tăng trưởng mạnh ở Việt Nam

Không chỉ dừng lại ở nền ẩm thực đường phố, du lịch ẩm thực bao gồm cả những lựa chọn ăn uống ở điểm đến địa phương, hay tại chính cơ sở lưu trú. Xu hướng nổi bật của dịch vụ lưu trú và du lịch hiện nay cũng bao gồm những trải nghiệm ẩm thực đa dạng, từ ẩm thực truyền thống, fusion cho đến ẩm thực cao cấp. Đây thậm chí là điểm nhấn của nhiều khách sạn trong việc giữ chân khách du lịch.

Theo khảo sát Top Foodie Destinations của Agoda, gần một nửa số người được khảo sát coi trải nghiệm ẩm thực là lý do chính để họ lên kế hoạch cho các chuyến du lịch như lựa chọn điểm đến, nơi lưu trú, hay thậm chí quốc gia. Nhu cầu ngày càng tăng với những chuyến đi tập trung vào ẩm thực đặc biệt nổi lên ở khách du lịch tại các quốc gia như Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Nhật Bản và Malaysia.

Đặc biệt, trong nửa đầu năm 2025, khách du lịch của các quốc gia này tìm kiếm các hoạt động ẩm thực nhiều nhất tại Nhật Bản, Thái Lan, Việt Nam, Indonesia và Nhật Bản. Đây đều là các quốc gia có nền ẩm thực địa phương vô cùng đa dạng, cùng với bối cảnh ẩm thực hiện đại ngày càng phát triển, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng hạng sao Michelin, hay những lựa chọn tầm trung như nhà hàng bistro, nhà hàng cho người dân địa phương.

Không khó hiểu khi Nhật Bản là điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất cho trải nghiệm ẩm thực. Tuy nhiên, chính các du khách Nhật Bản cũng yêu thích ẩm thực đến độ lựa chọn các quốc gia khác để làm “giàu có” đời sống phong vị của mình, với những điểm đến hàng đầu bao gồm Thái Lan, Hàn Quốc, Việt Nam, Hồng Kông và Đài Loan.

Việt Nam cũng nổi lên là thị trường đầy thu hút của du lịch ẩm thực, nhất là sau khi có sự xuất hiện của Michelin tại đây. Xu hướng thú vị của ngành du lịch và dịch vụ lưu trú này đang là động lực cho những dịch chuyển và sáng tạo trong du lịch, bao gồm cả việc thiết kế các tour du lịch ẩm thực, cho đến vận hành và thiết kế trải nghiệm lưu trú của khách sạn và resort. Trên thực tế, nhiều khách sạn tại Việt Nam cũng đã mang đến những trải nghiệm ẩm thực linh hoạt như hợp tác với nhà hàng địa phương, mời đầu bếp nổi tiếng hay giới thiệu ẩm thực truyền thống cho thực khách.

Sự đa dạng về quy mô, tầm ảnh hưởng của những nhà hàng trong khuôn viên khách sạn cũng là yếu tố khiến Việt Nam trở thành điểm đến ẩm thực nổi bật của khu vực và trên thế giới. Đây cũng là chìa khoá cho trải nghiệm lưu trú cao cấp và siêu sang. Ngoài tính năng đặt bàn thông qua ứng dụng hay quầy lễ tân, các khách sạn và khu nghỉ dưỡng thậm chí có khu vườn riêng để kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu và mang chất liệu địa phương vào câu chuyện ẩm thực của mình.

Agoda cũng cho thấy du lịch ẩm thực ở châu Á sẽ tiếp tục tăng trưởng, với nhiều sự kiện và lễ hội ẩm thực diễn ra trong khu vực vào nửa cuối năm 2025.