Bản đồ ẩm thực thế giới giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh

Không ngoa mà nói, ở Sài Gòn, người ta có thể đi vòng quanh thế giới mà không cần hộ chiếu. Chỉ cần chịu khó len lỏi vào vài con hẻm, dạo qua những khu phố ngoại kiều và giữ cho mình một chút tò mò, thành phố sẽ đáp lại bằng những trải nghiệm xứng đáng. Sài Gòn lưu giữ đủ mùi vị của thế giới, không chỉ trong các nhà hàng sang trọng mà còn ở những quán nhỏ ven đường, nơi đầu bếp dùng gia vị, ngọn lửa và ký ức để kể câu chuyện từ quê hương mình.

Trong bài viết này, WOWWEEKEND sẽ cùng độc giả đi qua một “bản đồ vị giác” rất riêng của Sài Gòn, nơi những món ăn từ khắp thế giới được gói gọn trong vài con phố nhỏ. Đủ gần gũi để bạn không ngần ngại bước vào, nhưng đủ bản sắc để khiến bạn nhớ mãi sau khi rời đi.

La Fiesta - Nhập tiệc kiểu Mexico

Ẩm thực Mexico vốn dĩ hơi “kén”, có người thử mãi vẫn không quen vị, nhưng ai đã trót thích rồi thì rất khó dứt ra. Và nếu bạn thuộc nhóm lỡ yêu hương vị này, La Fiesta là địa chỉ chắc chắn không nên bỏ qua.

Nằm trên đường Lý Tự Trọng, La Fiesta chỉ là một quán nhỏ, nhưng lại mang đến trải nghiệm ẩm thực rất “đầy đặn”. Thực đơn đặc trưng phong cách Tex–Mex, từ tacos, burritos cho đến nachos đều đủ cả. Những thực khách ăn chay cũng có những lựa chọn riêng, tuy không quá phong phú nhưng đảm bảo vẫn giữ nguyên hương vị Mexico mà bạn đang kiếm tìm.

Điểm cộng lớn tại La Fiesta nằm ở sự chỉn chu trong dịch vụ. Ngay khi vừa ngồi vào bàn, thực khách sẽ được mời ngay giỏ tortilla chips giòn rụm ăn cùng salsa, lúc ra về lại được tặng thêm một ly rượu nhỏ, dễ thương và rất “fiesta”. Không gian sáng sủa, phủ đầy những gam màu sặc sỡ như một lễ hội thu nhỏ: đỏ, vàng, hồng... cùng những chiếc mũ sombrero treo sẵn để ai thích thì chụp ảnh. Một kiểu tiệc tùng vừa vui tươi, vừa gần gũi và rất biết cách chiều lòng thực khách.

Địa chỉ: 128 Lý Tự Trọng, phường Bến Thành, TP.HCM

Tomatito Saigon - Bữa tối kiểu Tây Ban Nha

Tọa lạc tại trung tâm thành phố sầm uất, Tomatito mang đến một trải nghiệm ăn tối khá đặc biệt. Không gian quán được chăm chút kỹ, vừa mang hơi hướng nhà hàng ấm áp, vừa phảng phất không khí phóng khoáng của một quán bar. Từ ánh sáng, màu sắc cho đến cách bày trí đều cho thấy sự dụng công trong việc tái hiện văn hóa Tây Ban Nha.

Ẩm thực tại Tomatito giữ trọn tinh thần đặc sắc của xứ sở bò tót nhưng vẫn đủ linh hoạt để phù hợp nhiều kiểu thực khách, dù đi cùng gia đình, hẹn hò riêng tư hay gặp gỡ đối tác, tất cả đều phù hợp. Một điểm thú vị là các món tapas, đặc trưng của người Tây Ban Nha, có thể được gọi theo phần dành cho từng người hoặc gọi lẫn lộn nhiều loại trong một đĩa chung. Cách phục vụ này vừa tinh tế, vừa giúp thực khách dễ dàng khám phá nhiều hương vị khác nhau mà không lo bị quá tải.

Thực đơn của Tomatito khá đa dạng, đủ để bạn “đổi gió” giữa lòng Sài Gòn mà vẫn không thấy xa lạ. Nếu đang tìm một nơi để trải nghiệm hương vị Tây Ban Nha đúng điệu, sống động nhưng không khoa trương, đậm đà nhưng vẫn tinh tế, Tomatito Saigon chắc chắn là địa chỉ không làm bạn thất vọng.

Địa chỉ: 171 Calmette, phường Bến Thành, TP.HCM

Tandoor - Đậm đà vị Ấn

Cũng giống như ẩm thực Mexico, ẩm thực Ấn Độ cũng không phải kiểu “yêu từ cái nhìn đầu tiên” Hương vị nồng nàn của các loại gia vị khiến nhiều người e dè. Nhưng với những ai đã chấp nhận bước qua ranh giới ấy, ẩm thực Ấn lại sẽ là một mê cung khó dứt. Và giữa lòng Sài Gòn, Tandoor là một trong những địa chỉ tiêu biểu nhất để bắt đầu hành trình ấy.

Không gian của Tandoor được bài trí sang trọng, phù hợp cho những buổi hội họp gia đình hoặc hẹn hò lãng mạn. Điểm trừ duy nhất tại đây có lẽ là phần thực đơn, ấn tượng với gần 100 món nhưng hầu hết lại không có hình minh hoạ khiến nhiều thực khách mới đến lần đầu có phần bối rối. Bù lại, đội ngũ nhân viên luôn sẵn lòng giới thiệu, gợi ý món và giải thích kỹ từng loại gia vị, cách ăn, cách kết hợp.

Trong số các món nên thử, Pani Puri là một bất ngờ thú vị, lớp vỏ mỏng giòn, nhân đầy, ăn kèm nước sốt chua nhẹ, một “cú nổ vị giác” theo nghĩa đen. Fish Masala cũng là lựa chọn đáng tiền, không quá khó ăn, cay cay béo béo, chấm với bánh naan thì hết ý.

Tandoor không chỉ phục vụ đúng chuẩn hương vị Ấn Độ, mà còn tạo cảm giác dễ chịu cho những người chưa quen, một nơi đủ bản sắc để người sành ăn hài lòng, nhưng cũng đủ thân thiện để người mới “nhập môn” không bị bỏ lại phía sau.

Địa chỉ:

Chi nhánh 1: 39A -39B Ngô Đức Kế, phường Sài Gòn, TP.HCM

Chi nhánh 2: 17/10 Lê Thánh Tôn, phường Sài Gòn, TP.HCM

One River - Hợp lưu vị giác xuôi dòng Mekong

Nằm giữa lòng Sài Gòn, One River là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu hương vị mộc mạc nhưng được kể lại bằng một cách tinh tế hơn. Ngay từ lối vào, quán đã gợi nên cảm giác thân thuộc, bụi đu đủ, giàn rau thơm, cây chùm ruột… gợi lên hình ảnh một khoảng sân trước nhà tại vùng sông nước Tây Nam Bộ. Bước qua cánh cửa, không gian chuyển mình đầy bất ngờ, sang trọng, chỉn chu trong từng đường nét kiến trúc, chất liệu và ánh sáng.

One River mang trong mình tinh thần giao thoa của ba nền ẩm thực dọc dòng Mekong: Việt Nam - Lào - Campuchia. Cùng kể một câu chuyện ẩm thực xuôi dòng Mekong, các món ăn ở đây thiên về sự thanh ngọt tự nhiên, trọn vị mà vẫn giữ được cái hồn mộc mạc bản địa. Một kiểu “hợp lưu vị giác” vừa lạ, vừa quen, đủ thanh đạm để thưởng thức, cũng đủ ấn tượng để gợi tò mò, níu chân thực khác quay lại lần sau.

Địa chỉ: 31B Lý Tự Trọng, phường Sài Gòn, TP.HCM

CCCP Saigon - Tìm lại hương vị Liên Xô cũ

Nếu từng tò mò về ẩm thực Nga hay những món ăn mang tinh thần Liên Xô cũ, CCCP Saigon là nơi có thể giúp bạn tìm thấy câu trả lời. Thực đơn ở đây khiến thực khách có cảm giác như bước vào một “bếp ăn ký ức”, nơi các món ăn quen thuộc với người Nga lần lượt xuất hiện: từ borscht đỏ au, shashlik nướng than, pelmeni nóng hổi, salad Nga, cho đến những món tráng miệng đặc trưng như bánh Napoleon hay Medovik mật ong, tất cả đều có đủ.

Đi cùng ẩm thực là các loại thức uống rất đúng điệu: kvas lên men nhẹ, kompot từ các loại quả mọng, vodka, bia nhập khẩu…tất cả đều được chuẩn bị đầy đủ để hoàn thiện trải nghiệm “Liên Xô thu nhỏ” giữa Sài Gòn.

Với những ai ghé thăm lần đầu, một lời khuyên nhỏ là nên chọn khẩu phần nhỏ để có thể thưởng thức được nhiều món cùng lúc. Và trước khi rời đi, nhớ mua thêm kem Nga mang về, một trong những thứ khiến nhiều thực khách lưu luyến nhất tại CCCP.

Địa chỉ: 48A Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Tân Định, TP.HCM

Om Momo - Một thoáng Tây Tạng

Khép lại hành trình khám phá ẩm thực bằng một điểm đến đặc biệt hơn cả: Om Momo. Nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ, không quá ồn ào cũng không cầu kỳ phô trương, nhà hàng mang đến cảm giác bình yên đến lạ. 

Om Momo chuyên phục vụ Momo, món bánh truyền thống được ví như “dimsum của người Tây Tạng”. Vỏ bánh dẻo mềm, nhân thịt hoặc rau củ đầy đặn, có thể hấp, chiên hoặc ăn kèm cà ri, phiên bản được nhiều thực khách đánh giá là trọn vị nhất. Món bánh nóng hổi, chấm cùng sốt cay mằn mặn, là thứ khiến người ta dễ lưu luyến hơn tưởng tượng.

Không chỉ có momo, thực đơn còn đưa thực khách đi sâu hơn vào ẩm thực Tây Tạng với các món như mì nước Thukpa, thịt xào Shapta, gia vị đậm đà nhưng không gắt, giữ nguyên nét mộc mạc của vùng đất trên cao.

Một góc Tây Tạng nhỏ nhưng đủ chân thành để kết lại hành trình vị giác, lặng lẽ, khác biệt và đầy dư âm.

Địa chỉ: 11/2 Đường số 57, phường An Khánh, TP.HCM